الباشكيرية هي جنة حقيقية للفطر. هنا المناخ المناسب لهم هو التربة القارية المعتدلة والتربة الخصبة ومتوسط الرطوبة في الصيف. من إجمالي كتلة الفطر التي تنمو في المنطقة ، 1/3 فطر صالح للأكل. والباقي غير صالح للأكل وسامة.
بداية موسم الفطر في الباشكيرية
يبدأ موسم الحصاد في الربيع - بمجرد تساقط الثلوج. فطر الربيع هو أول من يظهر - فهي ليست جيدة مثل البوليطس والأنواع النبيلة الأخرى ، ولكن بعد "فترة التوقف" الشتوية ، يكون الفطر مرحبًا به. يكمل فطر الخريف الماضي الثمار الكاملة خلال فترة التبريد الشديد.
ويبدأ موسم الفطر الحقيقي - مع مجموعة ضخمة من الفطر والفطر والفطر والزبدة والفطر الشعبي الآخر ، في أواخر سبتمبر. في بعض الأحيان يحدث نوبة في وقت لاحق - إذا لم تمطر أمطار الفطر الجيدة في الوقت المحدد.
أماكن فطر الباشكيرية
يختار جامعو الفطر جمع التضاريس ، بعيدًا عن الطرق السريعة والمدن. أماكن الفطر:
- مزارع الغابات بالقرب من مستوطنتي كاميشلي وكوشنارينكوفو.
- صفائف في منطقة بلاغوفارسكي.
- الغابات بالقرب من قرى نورلينو ، دميترييفكا ، إشكاروفو ، نوفوكاجنيشيفو.
- مزارع الغابات في Mesyagutovo ، منطقة دوفان.
- محطات "يام بختة" ، "بحيرة".
- محيط الطاحونة وزاتون.
فطر صالح للأكل
يرجع تنوع الأنواع في عالم الفطر إلى الموقع الجغرافي لباشكيريا - تقع الجمهورية في العديد من المناطق المناخية. بالإضافة إلى ذلك ، يتأثر المناخ بشكل كبير بالتضاريس المتغيرة. يخلق المناخ القاري المعتدل مع صيف دافئ ورطب ظروفًا مثالية لنمو الفطر.
ينمو حوالي مائة نوع من الفطر في الباشكيرية ، 30٪ منها فقط صالحة للأكل. هنا ، الفطر ، الفطر ، البوليطس البني ، البوليطس ، chanterelles ، فطر العسل والروسولا هي الأكثر قيمة هنا.
فطر أبيض
وصف. فطر قوي كبير مع ساق سميكة سميكة في القاعدة. قبعة بنية كبيرة يصل قطرها إلى 7-30 سم في عينات ناضجة. يختلف لون القبعة من البني الفاتح والأبيض تقريبًا إلى البني الداكن. يتأثر لون الغطاء بالظروف البيئية.
أين ومتى ينمو؟ الفطر الأبيض يحب الغابات الخفيفة ، البتولا والصنوبر. إنه يفضل أن يستقر على الهامش ، والمقاصة ، بالقرب من مسارات الغابات. الفواكه في يونيو إلى أكتوبر. يُنصح جامعي الفطر ذوي الخبرة بالبحث عن البوليطس في منطقة بلاغوفارسكي بالقرب من قرية يازكوفو. يمكن ترتيب "مطاردة" جيدة بالقرب من قرى Nurlino و Dmitriyevka و Novokangyshevo وبالقرب من قرية Yazykovo.
زوجي. فقط منتقي الفطر عديمي الخبرة يمكن الخلط بين البوليطس. يشبه الفطر المراري ، الذي يسهل تمييزه بمذاقه المر ولبه ، والذي يتحول إلى اللون الوردي على شريحة. في بعض الأحيان يتم الخلط بين الفطر والفطر الشيطاني - من السهل التعرف عليه من خلال الساق الحمراء البنية.
ينمو الفطر النادر في روسيا في الباشكيرية ، والتي تسمى "شبه أبيض" أو "البوليطس الأصفر". هنا ينمو في غابات البلوط. يختلف الفطر عن البوليطس مع ساق صفراء وطبقة أنبوبي ذهبي.
زراعة. يمكن زراعة الفطر بطريقتين - في البرية والداخلية. مواد الزراعة - الفطريات أو الجراثيم ، يمكن تحضيرها بنفسك في الغابة ، يمكنك الشراء في المتاجر المتخصصة.
بوليطس
وصف. في العينات الناضجة ، تكون القبعة بنية داكنة. يبلغ قطرها 18 سم ساق أسطواني طويل. تصبح القبعة ، في النصف الكروي الأول ، وسادة صغيرة أثناء نموها.
أين ومتى ينمو؟ غالبًا ما تنمو تحت أشجار البتولا. يحبون أن ينمووا على الحواف ، ضواحي الحقول ، أشجار البتولا الرقيقة - حيث يكون الضوء. قد تظهر من يونيو - إذا كان الصيف ممطرًا ، وتؤتي ثمارها حتى أكتوبر. يوجد في الباشكيرية العديد من البوليطس في منطقة بلاغوفارسكي بالقرب من الهضبة الحمراء وبالقرب من يازكوفو.
زوجي. يمكن الخلط بينه وبين البوليطس الكاذب ، واسمه الثاني هو الفطر المراري. يمكنك التعرف على الضعف وفقًا للطعم المر - فقط قم بلعق الطبقة الأنبوبية.
زراعة. بالنسبة للمحاصيل الاصطناعية ، استخدم الأبواغ أو الفطريات. يمكنك أيضًا إحضار أفطورة من الغابة. من المهم الحفاظ على رطوبة التربة.
بوليطس
وصف. القبعة برتقالية زاهية. في البداية كروية ، عندما تنمو ، تستقيم. يبلغ قطر القبعة 5-20 سم ، والساق طويلة ، أسطوانية ، بمقاييس سوداء.
أين ومتى ينمو؟ الموائل المفضلة - غابات مختلطة وغابات البتولا والتوت. وقت النمو - من يونيو إلى معظم الصقيع. تم العثور على جميع ألذ الفطر في جنوب الباشكيرية. هنا تحتاج إلى البحث عن حمر الشعر. تتركز أماكن الفطر بالقرب من قريتي Nurlino و Novokangyshevo. شوهدت محاصيل البوليطس بالقرب من Kaltimanovo و Shamonono.
زوجي. يمكنك الخلط بينه وبين الخردل - إنه فطر غير سام يمكن التعرف عليه بسهولة من خلال مذاقه المر.
زراعة. يمكن زراعتها بشكل مصطنع. بالنسبة للمحاصيل ، يتم استخدام أفطورة. يمكنك أيضًا التقاط قبعات بوغ. Mycelium متاح في المتاجر المتخصصة.
زنجبيل
وصف. يحتوي فطر الزعفران على قبعات برتقالية وخضراء. تم طلاء سطح القبعات في دوائر متحدة المركز. الزنجبيل قوي وممتلئ. لديه ساق مجوفة يصل طولها إلى 9 سم ، إذا كسرت الفطر ، ستظهر قطرات من عصير اللبن.
أين ومتى ينمو؟ معظم الفطر في غابات الصنوبر وغابات التنوب. للنمو المريح يحتاجون إلى الصنوبريات - معهم يشكلون mycorrhiza (جذر الفطر). في الباشكيرية ، يذهب حليب الزعفران إلى الغابة بالقرب من قرية إشكاروفو (مقاطعة إليشا). يبدأ النمو الشامل في أغسطس-سبتمبر.
زوجي. في بعض الأحيان يتم الخلط بين الفطر والإثارة الصالحة للأكل ، وهذا ليس مخيفًا. الغطاء باللون الوردي وله حافة حول حواف القبعة. يمكنك أيضًا الخلط بينها وبين مربي نوعين - عطرة وكبيرة. كما أنها ليست سامة ، ولكنها أسوأ في الذوق.
زراعة. حمر الشعر لا تنمو في الداخل. يتطلب الفطر الظروف الطبيعية. بالنسبة للمحاصيل ، استخدم فطريات أو قبعات مبعثرة جافة أو بعد النقع.
الفراشات
وصف. لديهم قبعات محدبة لزجة مطلية بظلال صفراء وبنية. شكل القبعات مخروطي أو كروي أولاً ، ثم يستقيم. يصل قطرها إلى 15 سم مغطاة بجلد لاصق.
أين ومتى ينمو؟ يفضل الأماكن المضاءة جيدًا - المقاصة والتلال ومسارات الغابات. يبدو أولاً في يونيو ، في يوليو - الموجة الثانية. ينمو في أشجار الصنوبر. الكثير من الزبدة في مقاطعتي Zilair و Mechetlinsky في Kaltymanovo.
زوجي. يبدو أن يطير الطحالب الصالحة للأكل و agarics ذبابة النمر السامة.
زراعة. يمكن زراعة الزبدة اللذيذة على نطاق صناعي. لزرع الأسفنج ، ولدت في المختبرات. يأخذ مزارعو الفطر أيضًا الجراثيم من الزبدة الناضجة.
الفطر
وصف. ينمو الفطر في العائلات. يبلغ حجم القبعة الصغيرة 3-6 سم فقط ، والساق رقيقة ، ويصل طولها إلى 7 سم ، والجزء السفلي مغطى بقشور داكنة. الساق مع "تنورة". في الحيوانات الصغيرة على القبعات ، في الوسط - الدرنات.
أين ومتى ينمو؟ تفضل الأشجار النفضية. تنمو على جذوع فاسدة وتالفة. هناك فطر صيفي - يبدأ في النمو في يونيو ، ثمار الخريف في الفترة - سبتمبر - أكتوبر. يذهبون إلى Arslanovo و Iglino لفطر العسل. يُنصح أيضًا جامعي الفطر ذوي الخبرة بالذهاب إلى منطقة Mill Mill أو Zaton. هناك الكثير من فطر القنب بالقرب من قرية Ishkarovo (منطقة إيليش).
زوجي. يحتوي فطر العسل الصيفي على العديد من الأزواج ، من بينها الفطر الأصفر الكبريتي أكثر خطورة من غيرها. يمكن تمييزه باللون الأصفر الساطع للساقين والقبعات. العسل الزائف ليس له قشور.
زراعة. قابلة للزراعة. يتم البذر عن طريق النزاعات - يتم استخراجها من القبعات الناضجة. يصر القبعات المقطوعة في الماء ، ثم يتم سكبها على جذوعها وجذوعها المخصصة لنمو أغاريكس العسل. اقرأ المزيد عن زراعة الفطر في ظروف المزرعة هنا.
الفطر
وصف. القبعة بيضاء وقليلة اللون في المنتصف. أولاً ، انحناء للداخل ، مع الكشف عن العمر. صفائح الحيوانات الصغيرة بيضاء اللون ، وتتحول إلى اللون الوردي مع تقدم العمر ، وفي الفطر القديم تكون حمراء اللون. هناك حلقة على الساق. يصل قطر القبعة إلى 20 سم. الوزن - حتى 300 جرام.
أين ومتى ينمو؟ أحب التربة المشذبة جيدًا. يمكن العثور عليها في الحدائق والمتنزهات والحدائق بالقرب من الاسطبلات في الحقول والغابات. بطلة الميدان لذيذة بشكل خاص - لها روح فطر خاصة. ولوحظت غلة كبيرة من الفلاحين في مناطق كراسني يار وأوفا ، وكذلك في محطة أوزرنايا. تنمو من أواخر مايو إلى منتصف أكتوبر.
زوجي. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الشحوب. هناك أيضًا نوع سام من الفطر - carbolic. عند الضغط عليه ، تتحول قبعته إلى اللون الأصفر - حتى تتمكن من تحديد الفطر السام.
زراعة. الطريقة الصناعية لزراعة الفطر ذو البطل المزدوج ، والتي لا تنمو عمليًا في الطبيعة. يزرع هذا الفطر صناعيًا في جميع أنحاء العالم. إنه لذيذ وينمو بشكل جيد في الظروف الاصطناعية.
مظلات
وصف. فطر صالح للأكل غير معروف مع قبعة حلقية أو مفتوحة من اللون الأبيض أو البيج. الحيوانات الصغيرة لها قبعات بيضاوية. الساق مرتفعة ، وممتدة عند القاعدة. القبعة سميكة وحميدة. القطر - 6-12 سم ، القبعة مغطاة بمقاييس ، والحواف ليفية.
أين ومتى ينمو؟ ينمو في الغابات المتساقطة ، على الحواف والمروج والمراعي. الإثمار - من أوائل يونيو إلى أكتوبر.
زوجي. يمكن الخلط بينه وبين غاريقون ذو رائحة كريهة ، والتي تحتوي على غطاء يشبه الحقيبة وقبعة بيضاء مخاطية.
زراعة. هذه هي فطر الكومبوست الذي ينمو على طبقات الفطر. لم يتم الحصول على غلة كبيرة بعد. لا تزال المختبرات تعمل على قضية زراعة فطر مظلة في ظل ظروف اصطناعية.
Gruzdy
وصف. القبعة الحقيقية لها قبعة صفراء كريمية أو بيضاء حليبي. الدوائر المركزة غير محسوسة تقريبًا. الساق كثيفة وسميكة. يظهر عصير أبيض حليبي على الجرح. أيضا في الباشكيرية تنمو أصناف من الثدي - الأصفر والأسود والأزرق. كلهم يذهبون إلى التمليح بعد النقع. تختلف في لون القبعات.
أين ومتى ينمو؟ ينمو بشكل رئيسي في غابات البتولا ، وكذلك في الغابات الصنوبرية والمتساقطة. إنهم يحبون الحواف والزجاج. هناك غلة كبيرة من الفطر بالقرب من Sterlitamak. كما يجدها جامعو الفطر بكثرة في مزارع الغابات في كوشنارينكوفو وكاميشلي. تنمو من نهاية يوليو إلى سبتمبر.
زوجي. يمكن الخلط بينه وبين الأصناف الصالحة للأكل ، والتي تشبه ظاهريًا الثديين العاديين ، لها مذاق مر للغاية. وتشمل هذه الفلفل الثدي والكافور والأصفر الذهبي ، شعر.
زراعة. الثديين يحتاجان إلى رطوبة عالية. إن أصعب شيء ينمو هو أن ينمو فطرية. يتم شراء الفطريات أو أخذها في الغابة.
دولاب الموازنة
وصف. القبعة المحدبة لها سطح من جلد الغزال. اللون زيتوني أو أخضر بني. غالبًا ما تكون الساق المائلة إلى اللون منحنية وتضيق عند القاعدة.
أين ومتى ينمو؟ ينمو في الغابات المختلطة. تفضل التربة الرملية وأشجار الصنوبر المستنقعية. إنهم يحبون الحواف والمقاصة ، وغالبًا ما يتم العثور عليهم على طول الطرق.
زوجي. يمكنك الخلط بينها وبين ذبابة طحلب كاذبة - فهي تشير إلى الطعام الشرطي أو مشروم الكستناء الذي يظل مرًا حتى بعد الطهي.
زراعة. تنمو وبذر جراثيم من القبعات الطازجة. يتم وضع قطع القبعات الموجودة في الغابة في التربة. يمكنك أيضًا زراعة الفطر على جذوعها حيث يتم حفر ثقوب تحت القشرة.
فوكس
وصف. فطر لا تنفصل فيه القبعة عن الجذع. اللون - برتقالي ، أصفر باهت. في القطر ، يصل الفطر الناضج إلى 5-12 سم ، على شكل ثعلب ، يشبه المظلات المقلوبة.
أين ومتى ينمو؟ تنمو في الغابات المختلطة. تفضل شجرة التنوب والتوت. أحب الرطوبة العالية. الفواكه من أوائل الصيف إلى منتصف أكتوبر. ابحث عن chanterelles بالقرب من قرية Nurlino ، وكذلك بالقرب من Dmitrievka - وهذا ليس بعيدًا عن Ufa - هناك فطر chanterelles و porcini.
زوجي. من بين chanterelles هناك العديد من الأنواع غير الصالحة للأكل. هناك ثعلب زائف ، يشبه الثعلب الحقيقي ، ولكنه في حد ذاته من عائلة أخرى. Chanterelles الكاذبة صفراء زاهية وتحب أن تنمو على جذوعها.
زراعة. تنمو نباتات Chanterelles بشكل أفضل تحت أشجار البلوط والزان. يزرعها مزارعو الفطر بطريقتين - إما عن طريق الجراثيم من القبعات الناضجة ، أو صب محلول الفطر من chanterelles المنقوعة في مكان الزراعة.
استيقظ
وصف. فطر مع قبعة وردية مزينة بحواف مهدبة. فوق القبعة دوائر متحدة المركز. الخام والمر. تتم إضافتها إلى الأطباق كتوابل. مناسب للتمليح.
أين ومتى ينمو؟ يختار الزهرة الغابات المتساقطة والمختلطة. وهي تشكل mycorrhiza مع أشجار البتولا. ينمو عادة تحت الأشجار الصغيرة. تنمو في أكوام وبطرق عديدة. يدعي ملتقطو الفطر أن هناك الكثير من الموجات بالقرب من محطة Yam-Bakhta. تبدأ الموجة الأولى من الموجات في منتصف يونيو. مرحلة النمو النشطة هي من أغسطس إلى أوائل أكتوبر.
زوجي. يمكنك مزجها مع شخص من الشيشان. كلها صالحة للأكل بشروط ، ولكن من الأفضل عدم تناول الطعام. الجزء العلوي من الرأس ملحوظ بما يكفي لخلط الفطر مع الآخرين.
لا توجد خنق غير صالحة للأكل يمكن تسميمها. ومع ذلك ، في العديد من الكتالوجات الأجنبية ، يتم تقديم القلاع كالفطر السام. في روسيا ، يتم استخدام هذا الفطر ، الذي تمت معالجته بشكل صحيح ، للتمليح.
زراعة. تؤخذ الميسليوم للزراعة في الخريف من موجات مفرطة النضج. سحقهم إلى شرائح وجففهم لمدة 24 ساعة في مكان مظلل. ثم تزرع مواد الزراعة في الأخاديد العميقة.
معاطف مطر
وصف. جميع معاطف المطر شائكة وحويصلية صالحة للأكل وهي صغيرة. لديهم شكل كروي. لون أبيض. هناك قدم كاذبة قصيرة.
أين ومتى ينمو؟ تنمو على الحواف ، المقاصة ، في السهوب. إنهم يحبون التربة المغذية. من بين جميع المعاطف المطرية ، يستقر فقط شكل الكمثرى على الأشجار المتعفنة. نادرًا ما يصطاد جامعو الفطر معاطف المطر ، ولكن إذا صادفوا مجموعة من الكرات البيضاء ، فلن يرفضوا ، فهذا الفطر رائع عند تحميصه.
زوجي. الخلط مع المطر البرك. هذا الفطر له جلد أغمق ، واللحم له لون أرجواني. هناك أيضًا خطر الخلط بين معطف المطر وذبابة الشباب.
زراعة. يتطلب البذر جراثيم معطف واق من المطر. يتم البذر في التربة الرطبة. يتم اختيار موقع الزراعة بحيث يشبه الموقع حيث تم أخذ الفطر للبذر. هناك حاجة إلى العشب الرقيق ، الظل القليل والأوراق المتساقطة.
رئيس
وصف. القبعة لها شكل جرس. اللب ليفي. القبعة مغطاة برقائق مثل الرقائق. الأرجل رقيقة وهشة. الفطر ليس له لب عمليا.
أين ومتى ينمو؟ قادرة على النمو في بضع ساعات. يحدث أن دورة النمو هي ساعة واحدة. يفضل التربة المشذبة. ينمو في الغابات ، بالقرب من الأشجار الفاسدة ، في قطع الأراضي الشخصية ، في الحدائق ، في مدافن النفايات. فترة الاثمار هي مايو-أكتوبر.
زوجي. لا توجد أزواج سامة. هو نفسه ليس مطلوبًا بشكل خاص بين جامعي الفطر.
زراعة. تشبه تقنية زراعة خنافس الروث تلك المستخدمة في زراعة الفطر. فطر منتج للغاية. يمكنك حفر الفطر وزرع نفسك في الموقع. تنمو خنافس الروث أيضًا بشكل جيد في الأسرة وفي الصناديق.
مقرن
وصف. في الباشكيرية ، تنمو أنواع مختلفة من الماشية ذات القرون - أصفر ، جمشت ، ومشط. كلهم مشابهون في بنية الجسم المثمر ، لكنهم يختلفون في اللون. يحتوي الفطر على جسم متفرع ، واللحم هش ومائي. يبدو مثل المرجان.
أين ومتى ينمو؟ تنمو طيور البوق الصفراء في الصنوبر والغابات المختلطة ، جمشت - في الأوراق المتساقطة ، ممشطة في مختلطة. تنمو من أغسطس إلى سبتمبر - أكتوبر.
زوجي. لا توجد أزواج سامة.
ينمو. في بلدنا ، لا يشاركون في زراعة لحم الخنزير المقرن ، لأن هذه الفطر نفسها غير معروفة كثيرًا. ولكن في أوروبا يتم استخدامها بنشاط في الغذاء - مسلوق ، مقلي ، مطهي.
مبتل مبلل
وصف. فطر لاميلار عالي الغلة. ينمو في مجموعات. القبعة بنية محمرة. السجلات نادرة وسميكة. يكرر القدم لون القبعة أو أفتح قليلاً.
أين ومتى ينمو؟ ينمون في غابات نفضية ومختلطة من الباشكيرية. ينمو من النصف الثاني من يوليو حتى بداية الخريف.
زوجي. لا توجد نظيرات سامة غير صالحة للأكل. يبدو مثل mokruha الوردي ، مع قبعة وردية زاهية.
زراعة. قابلة للزراعة. يزرع الميسليوم في الأرض ، ويرش بالتساوي على التربة الرقيقة. يمكن شراء الأسف ، حزمة واحدة تكفي لمتر مربع واحد. يمكنك زراعة القيلة في أي وقت من السنة.
قمع الكبريت أصفر اللون
وصف. لديه قبعة مستديرة ملحوظة من اللون الأصفر. أيضا الأسماء هي صفار البيض وعجين الساحرة. الأرجل ناعمة وجوفاء ، صلبة. مع نموه ، يزداد الصلابة. جسم الفاكهة صالح للأكل فقط في مرحلة "الاختبار" ، بينما يكون طريًا وناعمًا - طعمه مثل العجة.
أين ومتى ينمو؟ يفضل التيندرمان الأشجار المتساقطة - السنديان ، الدردار ، الجوز والمنشوريان. في بعض الأحيان يمكن العثور عليها على ألدر ، الحور ، الصفصاف ، البتولا. يبدأ النمو في أواخر مايو. يحدث ذلك الذي يظهر على الشجرة مرة أخرى - في يوليو وأغسطس. في الغرب ، الفطر لذيذ ، وفي روسيا لا يهتمون به كثيرًا.
زوجي. ليس لديه الزوجي السام. ولكن يعتقد أنه لا يمكنك تناول الفاكهة من الصنوبريات - من المفترض أنها سامة.
زراعة. تنمو الأنابيب على ركيزة من نشارة الخشب ونشارة الخشب والفروع الصغيرة الصارمة. يسكب الخليط بالماء المغلي ، يبرد ويضغط ، يخلط مع فطريات مستخلصة مسبقًا أو مشتراة ، ويوضع في أكياس ذات شقوق.
موريل عادي
وصف. موريل عادي له غطاء كروي غير منتظم من النوع الخلوي. داخل القبعة والساق مجوفان ، نفس الارتفاع تقريبًا. لون القبعة غير لامع ، بني ، بني. الأرجل ناعمة ، بيضاء ، هشة ، صفراء مع تقدم العمر. الرائحة لطيفة وممتعة.
أين ومتى ينمو؟ يمكن العثور عليها في أي غابة مختلطة أو متساقطة الأوراق. إنهم يحبون الاستقرار على طول الطرق الريفية ، في المقاصة ، حواف الغابات ، في الحدائق والمروج. تفضل السهول الفيضية للأنهار بتربة خصبة. في Bashkiria ، الطلب على هذا الفطر ليس كبيرا - إلا إذا لم يكن هناك فطر آخر. ينمو فطر الربيع هذا بكثرة من أبريل إلى مايو.
زوجي. يمكن الخلط بين أي من فطر موريل وموريل كاذبة. اسم آخر هو موريل ذو رائحة كريهة أو كريهة الرائحة. قبعة خلوية ، ارتفاع 5 سم ، زيتون داكن. مغطى بالمخاط. يمكنك التمييز بالرائحة النفاذة التي تجذب بها موريل الزائفة الحشرات. يقال أن هناك الكثير من الأخلاق على مشارف زاتون (توقف المستشفى).
زراعة. نقدر موريلز ونما بنشاط في أوروبا. يتم البذر عن طريق تشتيت قطع موريل تحت الأشجار أو في الأسرة.
مخروطي موريل
وصف. قبعة زيتونية بنية أو رمادية أو بنية. الساق بيضاء وجوفاء وهشة.
أين ومتى ينمو؟ تحتاج إلى البحث عنها في الغابات الرطبة والداكنة - مختلطة وصنوبرية. غالبًا ما يوجد في الزجاج ، في أماكن النيران والحرائق. الإثمار الجماعي - نهاية أبريل - بداية يونيو. اعتمادًا على مكان النمو ، يختلف الطعم. في شمال Bashkiria ، في الغابات المختلطة ، يمكنك العثور على حجم موريل البني القبضة - لديهم طعم دقيق وغني. والأرز البني الفاتح الذي تم جمعه على ضفاف نهر أوفيمكا صغير وهش ، بدون طعم فطر خاص.
زوجي. يمكن تحديد موريلس كاذبة بواسطة قبعة. تحتوي العينات السامة على قبعات غير متصلة بالكامل بالساق. والفرق الثاني هو أن قطع القبعات مليئة باللحم الأبيض ؛ في موريلز الصالحة للأكل ، القبعات مجوفة.
زراعة. في أوروبا ، تصنف الأخشاب المخروطية على أنها شهية. تزرع ، وكذلك موريل العادي - قبعات متناثرة تحت الأشجار أو في الأسرة.
قبعة موريل
وصف. القبعات على شكل جرس. يبدو مثل الكشكشة التي يتم ارتداؤها على الأصابع. غالبًا ما يكون للقبعات المجعدة لون بني ، وأقل لونًا مصفرًا. الشيخوخة ، تفقد قبعات موريل قبعاتها - تبرز بعض الأرجل العارية عند 15-20 سم لكل منها ، ولون الساقين أبيض أو كريم.
أين ومتى ينمو؟ ينمو في الربيع - النصف الثاني من أبريل - مايو. يفضل الغابات النفضية. يحب أن ينمو تحت الحور الرجراج والزيزفون والتوت والبلوط.
زوجي. في بعض الأحيان يتم الخلط بينه وبين الأخلاق الكاذبة أو مع الخطوط. لكن الخطوط تنمو فقط تحت الأشجار الصنوبرية ، ويرتبط غطاءها المخملي المطوي بقوة بالساق.
زراعة. يزرع عن طريق زراعة أفطورة على الأسرة. يزرع عادة في البيوت المحمية في التربة الخصبة. لا توجد طريقة زراعة مكثفة على مدار السنة حتى الآن.
خط
وصف. لديه قبعة بلا شكل. على عكس موريلز ، لا تحتوي الغرز على خلايا ، ولكن لف الطيات - مثل حبات الجوز. لون القبعات بني-بني. الساق قصيرة. عند القطع ، لا يكون الفطر مجوفًا ، مثل موريل ، لديه كل شيء - قبعة وساق ، في أقسام ولفائف. يمكن أن يصل قطر الغرز العملاقة إلى 30 سم.
أين ومتى ينمو؟ ينمو موريلز في الربيع. يمكن أن يبدأ الحصاد في أوائل أبريل ، حتى في نهاية مارس - بمجرد تساقط الثلوج. تظهر الخطوط في وقت واحد مع قطرات الثلج. ينمو في مناطق الغابات.
زوجي. عادة ، يتم الخلط بين الخط نفسه والأخلاق. الخطوط نفسها خطرة على جامعي الفطر عديمي الخبرة. من الضروري انتهاك تكنولوجيا التحضير - التسمم أمر لا مفر منه. هناك أنواع مختلفة من الخطوط - الخريف ، عملاق ، باقات.
الخط الذي يتم معالجته بشكل غير صحيح يمكن أن يسبب التسمم. يعتبر هذا طعامًا شهيًا في بعض البلدان ، ولكن في روسيا غالبًا ما يطلق عليه السامة - هناك العديد من حالات التسمم.
زراعة. لا يمكن تعريف الخط في الفئة الضرورية بأي شكل من الأشكال - في بعض المصادر يكون صالحًا للأكل بشروط ، وفي حالات أخرى يكون سامًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن الجيرومترين ، مادة سامة ، تم العثور عليها في السطور. يؤكل الفطر فقط بعد العلاج الخاص الذي يزيل السموم. تزرع الخطوط باستخدام نفس التكنولوجيا مثل موريلز.
فطر باشكيريا غير صالح للأكل
70 ٪ من كتلة الفطر في غابات الباشكيرية هي فطر غير صالح للأكل وسامة. إذا كان المذاق الأول سيئًا ، ويمكن أن يفسد الطبق فقط ، فيمكن للأخير أن يسبب تسممًا حادًا ، حتى الموت. لحماية نفسك من استخدام الفطر السام ، يجب أن تعرف جميعها بالاسم - مع علامات وأماكن النمو. دعونا نرى ما الفطر القاتل الذي يمكن العثور عليه في غابات الباشكيرية.
تقرير عن ميزات قطف الفطر في أكتوبر. يتحدث الخبراء عن قواعد جمع الفطر ، والتي ستتجنب التسمم:
يطير غاريقون
وصف. Amanita muscaria هو فطر جميل مع قبعة مشرقة تعلوها بقع بيضاء متقشرة.
أين تنمو ومتى؟ ينمو في أي غابة. Amanita قادرة على إنشاء mycorrhiza مع أي أشجار. يبدأ النمو في أواخر يوليو.
مع من يمكن الخلط بينه وبين؟ من المستحيل الخلط بين الذبابة الحمراء - لا يوجد فطر مشرق وملاحظ في الغابة. بالإضافة إلى اللون الأحمر ، هناك أنواع سامة أخرى - النمر ، رائحة كريهة ، غريب. ولكن هناك أيضًا agarics ذبابة صالحة للأكل - على سبيل المثال ، الرمادي الوردي والقيصر. حتى أنهم يزرعون بشكل مصطنع. للقيام بذلك ، استخدم القبعات على شكل بوغ - يتم قطعها وخلطها بالتربة.
قبعة الموت
وصف. شاحب اللون وجميع الأقارب متشابهون للغاية في الشكل ، والاختلافات في اللون والفروق الدقيقة فقط. كلهم متحدون بشيء واحد - إنهم سامون بشكل رهيب. قد يختلف لون القبعة في الظلال - هناك غابات خضراء وزيتون ورمادية. القبعات مسطحة أو نصف كروية ، مع حواف ناعمة. إذا تم كسر اللب ، لا يتغير لونه. Toadstool حلو المذاق ، لكن لا رائحة. الجزء السفلي من الساق لديه سماكة مع فيلم ، في الجزء العلوي - حلقة فيلم. سماكة مسك الروم في الجزء السفلي من الساق هو الفرق الرئيسي بين كرسي الضفدع ، والذي يمكن من خلاله تحديده بدقة.
أين تنمو ومتى؟ ينمو بمفرده وفي مجموعات. ينمو في كل مكان ، لكنه يفضل الغابات المختلطة والنفضية. يبدأ النمو في أواخر الصيف.
مع من يمكن الخلط بينه وبين؟ يمكن لجامعي الفطر عديمي الخبرة أن يأخذوا غريب لروسولا ، غرينفينش ، الفطر.
التجديف السام
وصف. في التجديف الرمادي السام ، يتم تدوير حواف الأغطية إلى الداخل. لون القبعة - أبيض عاجي ، بني ، رمادي. اللب أبيض اللون ، مع رائحة وطعم دقيق. على قبعة - موازين ذات موقع كثيف. الساق مغطاة بطلاء مسحوق. تنمو صفائح صفراء مخضرة إلى الجذع.
أين تنمو ومتى؟ يفضل التربة الرملية المغطاة بالطحلب. ينمو في الغابات الصنوبرية ، في أشجار الصنوبر ، في الحدائق والحدائق ، في الحقول والمروج. فترة النضج هي أغسطس-أكتوبر.
مع من يمكن الخلط بينه وبين؟ يمكن الخلط بينه وبين صفوف صالحة للأكل. في أسرتهم هناك العديد من الفطر الصالح للأكل المشروط.
فطر العسل الكاذب (أصفر كبريت)
وصف. يمتلك agarics العسل الأصفر الكبريت قبعات قوية يصل قطرها إلى 7 سم ، في البداية ، تكون القبعات كروية ، عندما تنتشر ، تستقيم. لون القبعات أصفر لامع. يوجد في المركز بقع برتقالية. الأرجل سميكة وجوفاء. اللون مشابه للقبعة. اللحم على الخطأ أصفر ، رائحته كريهة ، طعمه مرير.
أين تنمو ومتى؟ الثمار من منتصف يونيو إلى الثلج. تنمو في الغابات من جميع الأنواع وفي الحقول. ينمو على جذوع الأشجار وعلى جذوع متعفنة. يمكن أن تحتوي المستعمرات على ما يصل إلى 20 عينة.
مع من يمكن الخلط بينه وبين؟ عادة ما يتم الخلط بينه وبين الفطر الصالح للأكل. الفرق الرئيسي من الفطر الحقيقي هو عدم وجود قشور. الفطر الحقيقي - الصيف والخريف ، له أرجل بنية ، مثل القبعات.
الشبكه العنكبوتيه
وصف. أنسجة العنكبوت لديها حوالي 400 نوع. من بينها سامة وصالحة للأكل. لا يتم جمعها عمليا - في المظهر تبدو مثل العنب. الرائحة الكريهة كثيرة. يعتبر اثنين من الفطر سامًا مميتًا - الجبل وأجمل أنسجة العنكبوت. قبعة العنكبوت الجبلي بنية حمراء أو برتقالية ، واللوحات هي نفس اللون. أصفر مصفر ، ألياف صدئة طولية عليه. بيت العنكبوت الجميل يشبه الجبل. النمو الشاب له غطاء من خيوط العنكبوت باللون الأصفر المغرة.
أين تنمو ومتى؟ تنمو أنسجة العنكبوت في الغابات الصنوبرية ، وتحب الطحالب وتربة المستنقعات الرطبة.
مع من يمكن الخلط بينه وبين؟ يمكنك الخلط بينها وبين شبكة العنكبوت الصالحة للأكل المتنوعة ، حيث توجد قبعة سمين بنية ذات حواف منحنية للداخل.
على أراضي الباشكيرية هناك مناطق تختلف في الإغاثة والمناخ ، لذلك ، يوجد الفطر من الأنواع المختلفة هنا. الشيء الرئيسي هو عدم الخلط بين الفطر الصالح للأكل والنظائر الزائفة ، وعدم وضع الفطر السام في السلة.
منشور من طرف
12
روسيا. مدينة نوفوسيبيرسك
المنشورات: 276 تعليق: 1