راوند هو نبات عشبي يستخدم في الطبخ والطب التقليدي وحتى في التجميل. تعمل ثقافة الحديقة بأسعار معقولة كأساس لوصفات مجموعة متنوعة من الأمراض والعيوب التجميلية.
وصف
يبدو راوند غير قابل للتمثيل ، يبدو وكأنه عشب ، ويعتبر خضروات ، ويستخدم في الطبخ والطب. وطنه هو وسط الصين. تم العثور على أوصاف هذا النبات في الأعشاب ، مكتوبة قبل عصرنا بوقت طويل.
راوند هو عشب كبير معمر يصل ارتفاعه إلى 3 أمتار ، وله جذور متفرعة سميكة. السيقان حولية ، سميكة ومستقيمة ، من الداخل مجوفة ، مجعدة في بعض الأحيان. الأوراق كبيرة وذات سيقان طويلة. في نهاية الجذع يوجد إزهار كبير. الزهور بيضاء أو خضراء أو وردية أو حمراء في بعض الأحيان.
يمكن الحصول على مزيد من المعلومات حول زراعة الراوند ، وكذلك أصنافه ، من هذه المقالة.
مجالات استخدام الراوند:
- طبخ فقط سيقان صالحة للأكل في الراوند ، والأوراق والجذور لا تأكل - فهي تحتوي على السم. راوند هو منتج متعدد الاستخدامات. من سيقانها صنع المربى والآيس كريم والهلام والحلويات والكفاس والجيلي والحلويات المختلفة. يضاف الراوند إلى صلصة الخل والسلطة والبرش والمخللات والصلصات والأطباق الأخرى. سيقان راوند لها طعم حامض بشكل معتدل ، لذا يأكلونها بالسكر. عندما يتم طهي الخضار في شراب السكر ، فإنه يعطي الكثير من العصير - لا حاجة إلى الماء تقريبًا.
- علم الأعراق. يستخدم الراوند منذ فترة طويلة في الطب التبتي والصيني. اليوم ، يتم إعداد العديد من الوصفات الفعالة للجهاز الهضمي وعوامل منشط على أساسها.
- التجميل. عصير راوند هو بديل رائع للأساس. يخفي عيوبًا طفيفة ويجعل الجلد "مسمرًا". يساعد في علاج البهاق ، يزيل النغمة العامة للبشرة ، يبيض البشرة.
ينتمي راوند إلى عائلة الحنطة السوداء. هناك حوالي 20 نوعًا من الراوند التي تتزاوج بسهولة مع بعضها البعض ، لذلك يصعب عزلها والتعرف عليها.
الفيتامينات والمعادن والسعرات الحرارية
يحتوي راوند على:
- الألياف الغذائية القيمة - من 3.2 ٪ ؛
- الكربوهيدرات - ما يصل إلى 2.5 ٪ ؛
- البروتينات - حوالي 0.8 ٪ ؛
- الفيتامينات - A ، K ، المجموعات B ، PP ، E ، C ؛
- العناصر النزرة - الحديد والنحاس والسيلينيوم.
- المغذيات الكبيرة - البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور.
بعد تناول 100 غرام من الراوند ، سيحصل الشخص على كمية يومية من العناصر الغذائية.
في أعناق راوند هناك أيضًا الكثير من الأحماض المالكية ، الأسكوربيك ، النيكوتين ، الفوليك ، السكسينيك ، الأكساليك ، الليمون والأسيتيك التي تشارك في عملية التمثيل الغذائي التي تحمي الجسم من الجذور الحرة. أنها تعزز تشكيل الصفراء وإفراز المرارة. كمية كبيرة من الأحماض العضوية هي سبب طعم الراوند الحمضي.
بسبب جرعة زائدة من حمض الأكساليك ، تتشكل حصوات الكلى. يوجد الكثير من هذا الحمض في النباتات البالغة ، لذلك يوصى بتناول عويبات راوند البتلة الصغيرة - لا يزيد عمرها عن 35 يومًا.
يحتوي راوند على نوعين من الألياف الغذائية - قابل للذوبان وغير قابل للذوبان. يحتوي على نسبة صغيرة من السعرات الحرارية - فقط 13 سعرة حرارية لكل 100 غرام من السيقان المقشرة. مفيد لفقدان الوزن. ولكن بسبب الطعم الحامض ، يتم تحضير العديد من أطباق الراوند والمستحضرات بالسكر ، مما يقلل بشكل كبير من فائدتها.
خصائص مفيدة وعلاجية
في معظم الأحيان في الطب الشعبي يستخدمون أعناق راوند - فهي لذيذة وتحتوي على الكثير من المواد المفيدة. تستخدم سيقان راوند كمكمل غذائي وأدوي. يساعد النبات في علاج الإمساك وأعراض سن اليأس والحساسية.
تأثير أعناق الراوند على الجسم:
- مضاد للسموم. يمتص السموم والسموم ومنتجات الاضمحلال. المصنع قادر على القضاء على آثار أي تسمم. يساعد في علاج صداع الكحول ، يستخدم لالتهاب الكبد والتسمم.
- سكر الدم. يساعد على خفض نسبة السكر في الدم ، ويساعد على الحفاظ على استقراره في مرض السكري.
- مضاد للجراثيم والشفاء. يستخدم لإزالة حب الشباب ، حب الشباب ، البهاق ، الدمامل ، الطفح الجلدي من طبيعة مختلفة.
- الفيتامينات والتحصين. يزيد من المناعة. يستخدم في مكافحة تساقط الشعر - تساقط الشعر. يقوي المسام وبصيلات الشعر.
- مضاد التهاب. يخفف من التهاب المفاصل والنقرس وأمراض الزائدة الدودية.
باختصار عن النبات نفسه ، فوائد ومضار راوند ، وكذلك كيفية تخزينه ، موصوفة في برنامج "العيش بصحة جيدة":
إن عمل الراوند متعدد الأوجه لدرجة أنه استخدم لفترة طويلة لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض. يتم تضمين هذا النبات في العديد من المجموعات الطبية - فهو يؤثر بشكل إيجابي على جميع أنظمة الجسم تقريبًا:
- الهضم. يؤثر على الشهية ويعيد حموضة المعدة إلى طبيعتها. مفيد في التهاب المعدة وقرحة الغشاء المخاطي ، ويطهر البكتيريا المعوية. بسبب الخصائص المضادة للالتهابات ، يستخدم الراوند لعلاج البواسير ، التهاب القولون ، التهاب المستقيم.
- جلد. النبات له تأثير تبييض. يتم استخدامه للقضاء على التصبغ وإزالة الندبات. الخصائص العلاجية للراوند تجعل من الممكن علاج الأكزيما والصدفية وتقرحات التغذية بمساعدته.
- الجهاز المناعي. يساعد على اكتساب القوة بعد الالتهاب الرئوي والسل وفقدان الدم على نطاق واسع. ينشط ويضيف قوة ويحسن التمثيل الغذائي - وبالتالي ، يتم تضمين النبات في رسوم فقدان الوزن.
- نظام القلب والأوعية الدموية. يقلل من خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- عيون. نظرًا لمحتواه الغني من الكاروتين ، فإن له تأثيرًا إيجابيًا على الرؤية.
يحظى راوند بتقدير خاص بسبب تأثيره الملين والمطهر والمفرز الصفراء. الاستعدادات بمثل هذه الخصائص مصنوعة من جذور النباتات.
كيف تأخذ الوصفات
من أجل الاستفادة القصوى من خصائص الشفاء من الراوند ، يتم استخدامه ليس فقط في شكله الخام ، ولكن أيضًا في شكل مركز. من أعناق وجذور تعد:
- الصبغات. لعلاج أمراض الجهاز الهضمي ، المرارة ، فقر الدم.
- الحقن. لديهم خصائص مطهرة ومضادة للالتهابات. بمساعدتهم ، علاج نزلات البرد ونزلات البرد والتهاب الجيوب الأنفية والإمساك.
- مغلي. تطبق من الضغط العالي في مرضى ارتفاع ضغط الدم. يؤدون بشكل جيد في مكافحة التهاب الكبد.
- مسحوق. له تأثير مدر للبول وملين (حسب الجرعة) ، ينظم الدورة الشهرية.
وصفة رقم 1. ضخ الإمساك. غالبًا ما يكون الروبارب إدمانيًا ، بحيث لا يتورط في عملية التسريب ؛ حيث يتم استبدال الحقن بالمستحضرات الصيدلانية. كيف تطبخ وتأخذ:
- جذور جافة (2 ملعقة كبيرة. L.) سحق في هاون.
- صب المسحوق الناتج بالماء المغلي (250 مل).
- الإصرار 10-15 دقيقة. التواء.
- قبل الذهاب إلى الفراش ، اشرب 1/3 من الكمية المتلقاة.
وصفة رقم 2. مسحوق للإسهال. مفيد في انتفاخ البطن وتشنجات في الأمعاء و dysbiosis. التحضير والاستخدام:
- صقل الجذور المجففة في مطحنة القهوة إلى مسحوق ناعم.
- يؤخذ عن طريق الفم مرتين في اليوم. الجرعة - 1-2 جم يعطى الأطفال 0.1 جم (على طرف سكين). لغسل بالماء. لتحسين طعم المسحوق ، يمكنك مزجه بالعسل.
وصفة رقم 3. ديكوتيون من ارتفاع ضغط الدم. مصنوعة من أعناق جافة. له تأثير تقوية عام. التحضير والاستخدام:
- أعناق مجففة (2 ملعقة كبيرة.ل) صب الماء المغلي (300 مل).
- الإصرار حتى تبرد. التواء.
- اشرب خلال اليوم ، مع تقسيم الحجم بالكامل إلى ثلاث جرعات - تحصل على 1/2 كوب.
وصفة رقم 4. صبغة للإسهال. كيف تطبخ وأخذ:
- يتم سكب الجذور المطحونة (2 ملعقة كبيرة. L.) بالفودكا (500 مل).
- الإصرار أسبوعين في الظلام.
- يصفى ، يخزن في البرد.
- يُقبل فقط من قبل البالغين - إذا لم يكن هناك موانع ، ملعقة صغيرة واحدة. استقبال - مرتين في اليوم ، قبل الوجبات.
وصفة رقم 5. ديكوتيون من التهاب الكبد. يستخدم لعلاج أمراض الكبد المختلفة. التحضير والاستخدام:
- يسكب المسحوق من جذور الراوند (2 ملعقة كبيرة. L.) بالماء المغلي (500 مل).
- يغلي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
- الإصرار 6 ساعات.
- تناول ملعقة 2-3 مرات في اليوم - قبل الوجبات. مسار العلاج هو 30 يومًا.
وصفة رقم 6. ضخ الصفراء مع بقلة الخطاطيف والهندباء. التحضير والاستخدام:
- في أجزاء متساوية ، يتم خلط جذور الراوند والهندباء والكلندين. يسكب ملعقة كبيرة من الخليط بالماء المغلي (250 مل).
- الإصرار على تبريد. منقي.
- خذ قبل الوجبات - 1/3 كوب 3 مرات في اليوم ، كعامل مفرز الصفراء.
وصفة رقم 7. دواء لنقص فيتامين. وقائي ممتاز في الشتاء. التحضير والاستخدام:
- يتم تقشير أعناق الراوند وغسلها.
- بعد تجفيف الأعناق المغسولة ، اعصر العصير منها.
- أضف العسل أو السكر.
- اشرب كوبًا ونصف من العصير يوميًا.
وصفة رقم 8. من الشعر الدهني. التحضير والاستخدام:
- يسكب جذور الراوند الجافة المطحونة (250 جم) بالنبيذ الأبيض الطبيعي (500 مل).
- يُترك على نار خفيفة حتى يُخفض بنسبة 50٪. ترطيب.
- يتم تطبيق الكتلة على الشعر الرطب وتنتشر على كامل طوله لمدة نصف ساعة.
وصفة رقم 9. من النمش. التحضير والاستخدام:
- تطحن الأعناق وتعصر العصير.
- في عصير طازج (2 ملعقة كبيرة.ل) أضف رقائق الشوفان المطحون (1 ملعقة كبيرة.ل) والقشدة محلية الصنع (1 ملعقة كبيرة.ل).
- يتم تطبيق القناع على الوجه - بعد تنظيف وتبخير الجلد لمدة 20 دقيقة.
- يتم غسل الخليط بالماء البارد.
وصفة رقم 10. من حب الشباب. التحضير والاستخدام:
- يتم سحق الأعناق الطازجة.
- يُمزج الراوند المسحوق (2 ملعقة كبيرة L.) بالجلسرين (1 ملعقة كبيرة L.) وأبيض البيض (1 قطعة).
- تنطبق على الجلد على البخار لمدة 15-20 دقيقة.
- يغسل بالماء البارد ، ويمسح بمكعب من الثلج. قم بالإجراء كل يومين.
الضرر وموانع الاستعمال
يعمل راوند ، الذي يمتلك مجموعة كاملة من التأثيرات المفيدة ، كدواء ، مما يعني أنه لا يمكن استهلاكه بشكل لا يمكن السيطرة عليه. لا يُنصح بأوراق (أعناق) الراوند للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى - بسبب ترسب أملاح الملح.
يُمنع استخدام راوند أيضًا في:
- التعصب الفردي
- حصى في المرارة.
- التهاب الصفاق؛
- الروماتيزم.
- التهاب المرارة.
- التهاب البنكرياس.
- التهاب الجهاز البولي التناسلي.
- السكرى؛
- نزيف المعدة والبواسير.
يجب استخدام راوند بحذر عند:
- حموضة عالية
- قرحة المعدة؛
- تليف الكبد.
لا يُنصح باستخدام الأعناق والأطباق / المستحضرات المعدة منهم للإسهال. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون للراوند تأثير محفز - هناك خطر الإصابة بالجفاف.
آثار جانبية
كمنتج غذائي ، يعتبر الراوند آمنًا ، دون التسبب في آثار جانبية. ولكن مع الجرعات العلاجية الكبيرة ، يمكن أن يسبب مشاكل.
يزداد خطر الآثار الجانبية إذا تم أخذ مستحضرات راوند - الحقن ، مغلي ، إلخ ، لأكثر من 8 أيام. العلاج طويل الأمد بالراوند يهدد:
- اضطراب ضربات القلب.
- تشكيل حصوات الكلى.
- آلام الظهر أو المعدة.
- دوخة
- تهيج الجلد والأغشية المخاطية.
- tenesmus (الرغبة الفاشلة في التبول / التبرز ، مصحوبة بالوجع) ؛
- التقيؤ
- إسهال
- اندفاع الدم لأعضاء الحوض.
حالات خاصة
هناك حالات لا يُنصح فيها باستخدام الراوند بأي شكل من الأشكال ، أو يُسمح به مع التحفظات والقيود. يتطلب راوند ومستحضراته استخدامًا دقيقًا في مرحلة الطفولة والشيخوخة ، أثناء الحمل والرضاعة.
الحوامل والمرضعات
يُسمح للنساء الحوامل بتناول راوند المعالجة بالحرارة فقط - كجزء من الهلام والحلويات والأطباق الأخرى.
السيقان مشبعة بفيتامين ك ، وبالتالي فهي مفيدة للغاية للنساء اللواتي يعانين من ارتفاع ضغط الدم. المحتوى العالي من الكالسيوم مفيد للتكوين الناجح للجهاز العضلي الهيكلي للطفل الذي لم يولد بعد.
باستخدام راوند كطعام ، ستتمكن النساء الحوامل من:
- الحفاظ على قوة العظام والأسنان ؛
- أقل مرضًا بالزكام والسارس ؛
- علاج الإسهال والإمساك (بكميات صغيرة ، راوند له تأثير تثبيت بكميات كبيرة - ملين).
أثناء الرضاعة ، لا ينبغي استهلاك الراوند بأي شكل من الأشكال - هناك خطر ضعف التمثيل الغذائي للبروتين.
مرحلة الطفولة
لأول مرة ، يمكن للطفل تجربة راوند من سن واحد. الخضروات مفيدة بشكل خاص للأطفال الذين لديهم ميل للإمساك. لكنهم يعطون الراوند فقط في شكل مسلوق - على سبيل المثال ، في شكل كومبوت. ابدأ ببضع قطرات ، وزد الجرعة تدريجيًا وراقب التفاعل. يمكن تقديم شراب أو هلام للأطفال الأكبر سنًا.
في مرحلة الطفولة - حتى 12 عامًا ، يتم إعطاء الراوند بحذر وبكميات صغيرة.
حصاد المواد الخام
عند حصاد السيقان ، لا يستخدمون السكين - من السهل عليهم إتلاف نقطة النمو. تكسر السيقان يدويًا ، مما يجعل حركات الدوران دقيقة في اتجاهات مختلفة.
لجمع الأوراق ، من الأفضل استخدام نبات صغير. عند حصاد الأوراق القديمة ، يتم تنظيف الأعناق من الطبقة العليا. يتم تجفيف الروبارب وتجميده وتعليبه. بالإضافة إلى الأعناق ، جذور الراوند تخضع أيضًا للحصاد.
تجفيف الجذور والأعناق
تجفف جذور الراوند مباشرة بعد الحصاد. يتم جمعها من نباتات لا يقل عمرها عن 4 سنوات - خلال هذه الفترة ستتراكم العديد من المواد المفيدة في الجذور. أمر الشراء:
- يتم حفر الجذور من سبتمبر إلى أكتوبر.
- بعد قطع الجزء الأرضي ، يتم غسل الجذور وتقطيعها إلى قطع 10 سم.
- مجففة في الظل ، في الهواء - تمنح الجذور الرطوبة والجفاف.
- تجفف الجذور المجففة بالشمس في المجففات عند 60 درجة مئوية.
المنتج النهائي له سطح بني داكن وقلب أصفر وردي. الجذور المجففة لها رائحة محددة وطعم قابض مرير.
تستخدم الأعناق المجففة والأرضية في الطب والطبخ. تضاف إلى السلطات والصلصات والمعجنات. أمر الشراء:
- بعد قطع الأوراق وجمعها في مجموعة ، تتم إزالة ألواح الأوراق - بحيث تبقى الأعناق فقط ، والتي يتم غسلها وتقطيعها إلى قطع.
- الشفاء في الهواء - تحت الشمس ، لمدة 2 أيام ، تجفف في الفرن. تجف لمدة ساعتين عند 90 درجة مئوية.
- يتم وضع المواد الخام المجففة في أوعية زجاجية بالكامل أو في شكل مسحوق.
تجميد
يسمح لك التجميد بالحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة في الراوند والتي يتم فقدها حتمًا أثناء المعالجة الحرارية.
بعض ربات البيوت يبيضن الأعناق للحفاظ على لونها الأحمر. لكن هذا الإجراء يقلل من فائدة المنتج.
أمر التجميد:
- اغسل الأعناق في الماء البارد.
- جفت على مناشف ورقية.
- تُقطّع إلى مكعبات وتُوزّع على الفريزر لمدة 1 ساعة على صينية فرن.
- بعد صب المكعبات في الكيس البلاستيكي ، وإخراج الهواء منه عن طريق البثق ، يتم ربطهما بإحكام. تخزين في الفريزر.
راوند ليس فقط منتجًا لذيذًا ، ولكنه أيضًا مادة خام لوصفات الطب التقليدي. بعد زراعة وحصاد الراوند ، يمكنك إعداد عوامل الشفاء والوقاية التي ليست أقل فعالية من المستحضرات الصيدلانية باهظة الثمن.
منشور من طرف
12
روسيا. مدينة نوفوسيبيرسك
المنشورات: 276 تعليق: 1