جرجير (جرجير) أو Indau ، هو عشب من عائلة الملفوف مع طعم حار غني. نظرًا للمحتوى العالي من الفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى ، يتم زراعة هذا العام الأخضر في معظم البلدان الأوروبية وأمريكا وآسيا وروسيا. من المقالة سوف تتعلم أي نوع من ruccola تختارها لكوخك الصيفي ، وكيفية زراعة نبات من البذور بشكل صحيح.
وصف موجز للنبات
الجرجير هو نبات مضغوط بارتفاع 30-60 سم مع ساق متفرع قليلاً. اعتمادًا على الصنف ، يمكن أن تكون الأوراق كبيرة وسميكة ومتوسطة ورقيقة وطرية. في النباتات البرية ، تكون أضيق وأطول. تشكل أوراق القيثارة السفلية وردة.
يزرع الجرجير في كل من المناطق الجنوبية والممر الأوسط ، وفي الأماكن ذات المناخ القاسي إلى حد ما.
تزهر في مايو ويوليو ، زهور صفراء أو بيضاء مع خطوط أرجوانية. شكل الزهرة منحرف ، قليلاً. يعتبر النبات نبتة عسل جيدة. الفاكهة عبارة عن جراب خنجري ، بداخله توجد بذور بنية فاتحة في صفين.
كيفية اختيار جرجير متنوعة؟
إذا كنت ترغب في الحصول على محصول من الخضروات العطرة في أقرب وقت ممكن ، فاختر أصناف النضج المبكرة ، ومدة موسم النمو منها 3 أسابيع. سوف تستغرق أصناف منتصف الموسم حوالي 1-1.5 شهرًا لبناء كتلة خضراء.
لإضفاء البهجة على أطباق فيتامين الخضراء في أطباقك المفضلة لفترة أطول ، ازرع الجرجير عدة مرات بفاصل أسبوعين. أثبتت الأنواع التالية من بذر إندو أنها الأفضل:
- لعبة البوكر - تنوع منتصف مبكر ، يحدث النضج البيولوجي بعد 35-40 يومًا من الإنبات. يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى 60-70 سم ، وقطر الوردة 20 سم ، ومن سمات الصنف نكهة زيتون الخردل من الأوراق وجودتها التجارية العالية. لعبة البوكر مناسبة لبذر الشتاء.
- صقلية - صنف منتصف الموسم المقاوم للصقيع ، ويبلغ موسم النمو 28-30 يومًا. الخضر خضراء زاهية اللون ، مع طعم جوزي واضح. لا يتجاوز ارتفاع الشجيرة 60 سم ، وقطر الوردة 12-15 سم ، ويمكن لصقلية تحمل الصقيع إلى -6 درجات دون فقدان جودة الكتلة الخضراء ، في حالة الحرارة الشديدة والجفاف ، تبدأ السهام.
- الروكوكو - ثقافة السلطة المبكرة مع رائحة قوية لاذعة. يتميز الصنف بأوراقه الخضراء الداكنة الواسعة. ارتفاع المخرج لا يزيد عن 20 سم النبات مثمر ومقاوم للبرد. يتم الحصاد بعد 3-4 أسابيع من ظهور الشتلات.
- كورسيكا - تنوع منتصف الموسم ، الخضر جاهزة للاستخدام بعد شهر من البراعم الأولى. الأوراق ناعمة ، على شكل قيثارة ، خضراء داكنة اللون. يصل ارتفاع الوردة إلى 60-65 سم ، وتحتوي كورسيكا على مذاق خردل جوزي ورائحة حارة. يدور الصنف بسرعة مع نقص الرطوبة في الحرارة الشديدة.
- كولتيفاتا - مجموعة متنوعة من صواريخ السلطة الهولندية عالية الغلة. النبات ينضج مبكرًا ، يمكن أن تؤكل الأوراق بعد أسبوعين من البراعم الأولى. الشجيرة مضغوطة ، يبلغ ارتفاع الوردة حوالي 20-25 سم ، والأوراق كبيرة ، مستديرة ، ذات ألوان كريمية.
- سبارتاكوس - درجة نضج مبكر ، ولدت للزراعة في الأرض المفتوحة. موسم نمو النبات هو 20-25 يومًا. الأوراق ناعمة ، بيضاوية ، متوسطة الحجم. الوردة مرفوعة قليلاً ، يصل ارتفاعها إلى 60 سم ، والطعم حار وممتع.
- حب الاستطلاع هو محصول أخضر سريع النمو مع موسم نمو يبلغ حوالي أسبوعين من الإنبات. الأوراق على شكل قيثارة ، كثيفة وعصير. يصل ارتفاع الشجيرة إلى 22 سم ، وطعم الأوراق الصغيرة حار ، حار.
الدرجة "بوكر"
الصف "صقلية"
الدرجة "الروكوكو"
متنوعة "كورسيكا"
الدرجة "Koltivata"
الصف "سبارتاك"
الدرجة "Dikovina"
مواعيد بذر بذور الجرجير في أرض مفتوحة
تزرع بذور إندو في أرض مفتوحة في أبريل وأغسطس. النبات يحب الدفء ، لذلك ، عند الزراعة في الربيع ، يجب الانتظار حتى تصل درجة حرارة الهواء إلى 8-10 درجات. في الظروف الجوية المواتية ، تفقس البراعم بعد 3-5 أيام من بذر البذور.
لن يؤدي عودة البرد إلى إتلاف الشتلات الصغيرة ، نظرًا لأن إندو بدون ملجأ يتسامح مع الصقيع قصير المدى إلى -6 درجات.
يجب أن يزرع الجرجير في أغسطس عندما تهدأ حرارة الصيف. بالنسبة للمناطق الغربية - هذا هو العقد الأول من الشهر ، للمناطق الجنوبية - الثاني والثالث. لاحظ البستانيون ذوو الخبرة أن الخضار المزروعة في الربيع لها أوراق أكثر هشاشة. عندما تزرع في الخريف ، تكون الكتلة الخضراء أكثر ضخامة ، ولكنها ليست غنية.
قواعد لزراعة نبات في الحديقة
لا يتحمل النبات أشعة الشمس الساطعة ، لذلك لا يجب اختيار المناطق المفتوحة. سيكون الخيار المثالي منطقة تكون فيها الشمس مشمسة حتى وقت الغداء ، وفي ساعات الظهيرة الحارة هناك ظل منتشر.
لا يطالب Rucola على التربة ، لكنه ينمو بشكل أفضل في المناطق ذات التربة الخفيفة والمخصبة جيدًا مع تفاعل محايد. التربة الطينية الحمضية ليست مناسبة لزراعة خضار السلطة ، لذلك يجب أولاً إزالة الأكسدة بالكلس.
لا ينبغي اختيار الأراضي التي توجد بها مياه جوفية عالية ، حيث أن الإفراط في إفراز نظام الجذر يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالأمراض الفطرية.
تحضير البذور
من أجل الحصول على براعم Indau الودية في 5 أيام ، يجب تحضير البذور بطريقة معينة قبل الزراعة. من خلال شراء البذور في المتاجر المتخصصة من الشركات المصنعة المعروفة ، يمكنك التأكد من جودتها. غالبًا ما تمت معالجتها بالفعل ، لذلك ليست هناك حاجة لتطهيرها.
يفضل بعض البستانيين شراء البذور من أيديهم في السوق أو من الجيران. في هذه الحالة ، يجب تطهيرها دون فشل. يتم تنفيذ عملية تضميد البذور قبل استخدام محلول بيروكسيد الهيدروجين بنسبة 3٪:
- احماء البيروكسيد إلى 40 درجة ؛
- ملء البذور بالمحلول لمدة 7-10 دقائق ؛
- استنزاف الحل.
- جفف البذور على منديل.
إذا كانت نوعية البذور مشبوهة ، فيمكن إنباتها قبل الزراعة:
- نقع البذور في محلول Epin لمدة ساعتين ؛
- نشر البذور على قطعة قماش مبللة ولفها ؛
- ضع العبوة في الحاوية وأغلقها بغطاء ؛
- إزالة الدفيئة محلية الصنع في مكان دافئ.
بهذه الطريقة من الإنبات ، تفقس البذور بعد يومين ، وبعد ذلك يمكن زرعها في التربة.
تحضير التربة
يتم تحضير التربة في المنطقة التي ستزرع فيها الجرجير في الخريف. أولا ، حفر جيدا وإزالة الأعشاب الضارة. أضف 3 كجم من السماد ، 15-20 جم من كلوريد البوتاسيوم و 20 جم من السوبر فوسفات لكل متر مربع. م. حفر الموقع مرة أخرى وصبه بالماء.
في أوائل الربيع ، يتم إدخال اليوريا في التربة بمعدل 15 جم لكل متر مربع. في المناطق ذات الحموضة العالية للتربة ، من الضروري إضافة 300-500 جم من الجير الحي للمتر المربع. م لإزالة الأكسدة. مباشرة قبل الزراعة ، يتم تخفيف التربة وتسويتها.
مخطط هبوط الجرجير في الأرض المفتوحة
يختلف مخطط زراعة الجرجير في الأرض المفتوحة قليلاً عن طرق زراعة أي خضرة أخرى:
- في المنطقة المحضرة ، اجعل الأخاديد لا يزيد عمقها عن 1.5 سم وصب الماء عليها بالكامل.
- اترك المسافة بين الصفوف حوالي 30 سم.
- بذر البذور على مسافة 5 سم من بعضها البعض.
- رشي الأسرة بالتربة وضغطها قليلاً.
- إذا كان هناك احتمال كبير لحدوث الصقيع المتكرر ، قم بتغطية المحاصيل ليلًا بورق بلاستيك ، وتذكر إزالتها أثناء النهار.
الأسلاف الجيد والسيئ
من الأفضل زراعة الجرجير بعد محاصيل الخضروات مثل البطاطس أو البازلاء أو اليقطين أو الجزر أو الطماطم. لا يوصى بشغل الأسرة لزراعة الخضرة ، حيث نما الفجل ، اللفت ، الملفوف ، الفجل من قبل. يجب إعادة الجرجير إلى مكانه الأصلي في موعد لا يتجاوز 4 سنوات.
رعاية الجرجير بعد الزراعة
الجرجير نبات متواضع ، لذلك مع الزراعة الصحيحة لن تحتاج لقضاء الكثير من الوقت في العناية به. كل ما هو مطلوب منك هو تزويد الخضروات الشابة بسقي وفير ، وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة بانتظام.
بعد ظهور الشتلات ، من الضروري تخفيف الزراعة. عند ظهور ورقتين حقيقيتين ، قم بإزالة البراعم الزائدة ، تاركًا مسافة 5-7 سم ، وقم بالترقيق التالي في مرحلة تكوين 4 أوراق حقيقية. يجب أن تبقى المسافة بين الشجيرات المستقبلية حوالي 15 سم.
درجة الحرارة
درجة الحرارة المثلى لتطوير Indau هي 18-20 درجة. في القراءات المنخفضة لميزان الحرارة ، يبطئ النبات نموه وتطوره ، ويمتد موسم النمو بشكل كبير.
في حالة الصقيع لفترات طويلة ، من الضروري بناء ملجأ على الفور من الأسرة من فيلم بلاستيكي أو أي مادة تغطية أخرى.
يؤثر ارتفاع درجة حرارة الهواء أيضًا بشكل سلبي على نباتات النبات. يمكن أن تزدهر الشجيرات قبل الأوان ، خاصة الأصناف التي لا تقاوم التصوير.
بالإضافة إلى ذلك ، تؤدي درجة الحرارة المرتفعة أثناء النمو النشط للكتلة الخضراء إلى انخفاض مذاقه. تفقد أوراق الجرجير عصيرها وتصبح قاسية ولا طعم لها. يمكنك حل هذه المشكلة عن طريق سحب فيلم تظليل خاص فوق المنطقة.
الري
Rucola هو نبات محب للرطوبة ، لذلك يتطلب سقيًا وفيرًا بشكل متكرر. يجب أن تكون التربة في منطقة الجذر رطبة دائمًا ، ولكن لا ينبغي أن يركد الماء. المصنع لا يتسامح مع التشبع بالمياه. في المناطق ذات الصيف الحار ، يتم الري يوميًا ، في ظروف أكثر برودة - 3-4 مرات في الأسبوع.
مع نقص الرطوبة ، تصبح أوراق الإندو مرارة وتصبح غير مناسبة للاستهلاك البشري.
إزالة الأعشاب الضارة وتخفيفها
من أجل اختراق الأكسجين والرطوبة بشكل أفضل لمنطقة الجذر ، يجب تخفيف التربة حول الشجيرات بانتظام. من الأسهل القيام بذلك مباشرة بعد الري ، باستخدام مجرفة أو قرن. الحدث الإلزامي هو إزالة الأعشاب الضارة ، التي تثخن الزراعة ، وبعضها يؤثر سلبًا على طعم سلطة الخضار.
حاول إزالة الأعشاب الضارة من الجذر ، وإلا ستظهر قريبًا مرة أخرى. إذا لم تكن زائرًا متكررًا للمنزل الصيفي ، فقم بتغطية الفرش بالقش أو العشب. لن يمنع ذلك نمو الأعشاب الضارة فحسب ، بل سيساعد أيضًا في الاحتفاظ بالرطوبة في منطقة الجذر لفترة أطول.
خلع الملابس أعلى
فيما يتعلق بالحاجة إلى صنع خلع الملابس لزراعة الجرجير ، فإن الخبراء لديهم آراء مختلفة. والحقيقة هي أن النبات يمتص النترات والمواد الأخرى الضارة بالإنسان من التربة. بما أن Indau لديها موسم نمو قصير ، فإن السموم المتراكمة ليس لديها الوقت للتحلل الكامل.
إذا قمت بإعداد قطعة الأرض قبل زراعة الخضر ، فستكون الأسمدة المطبقة كافية لحصاد وفير. في التربة الفقيرة ذات الشجيرات الضعيفة ، يمكن استخدام محلول فضلات الدجاج بنسبة 1:10 للتغذية.
ما الذي يجعل الجرجير مريضا؟
الجرجير عرضة لبعض الأمراض الفطرية ، خاصة إذا لم يتم الاعتناء بالنبات بشكل صحيح. أهمها:
- الفيوزاريوم يبدأ النبات المريضة بالكلور ، ثم تظهر بقع بيضاء على الأوراق ، وينخفض التورم. بمرور الوقت ، تبدأ الأوراق في الجفاف ، ويغمق الجذع ، ويموت الجزء الهوائي تمامًا. لا يمكن علاج الفيوزاريوم ، لذلك تتم إزالة الشجيرات المصابة وحرقها.
- التهاب الشغاف. يشار إلى ظهور مرض فطري من خلال ظهور بقع جافة حمراء بنية على الجزء العلوي من الأوراق. أدناه يمكنك أن ترى ازهر متواضع معبرًا عنه بشكل ضعيف. تتجعد الأوراق وتجف. لا تعطي العلاجات بمبيدات الفطريات النتيجة المناسبة ، لذلك يجب إزالة الشجيرات المصابة.
- الذبول الرئوي. يدخل الفطر إلى النبات من خلال شقوق صغيرة ، والتي تتكون غالبًا بعد تلف الجذر أثناء فك التربة. في المراحل الأولية ، لا يظهر المرض نفسه. خلال فترة النمو النشط للكتلة الخضراء ، تظهر بقع صفراء وبيضاء على الأوراق ، والتي تنتشر بسرعة في جميع أنحاء النبات. يمكن أن تتلاشى شجيرة الجرجير المصابة تمامًا في يوم واحد. بعد ملاحظة علامات المرض ، قم بإزالة النبات على الفور من الحديقة وحرقه.
الزيوت العطرية الموجودة في أوراق النبات تطرد العديد من الآفات. ولكن في بعض الأحيان يمكن أن تصبح الجرجير ضحية لبرغوث وعث الملفوف. الأول قادر على إلحاق ضرر شديد بخضار إندو الصغيرة ، تاركًا ثقوبًا صغيرة فيه. لمكافحة الآفات ، يتم تغطية المزروعات بأي مادة غير منسوجة في الحديقة. كإجراء وقائي ، يمكنك رش الشجيرات برماد الخشب.
كما تحب العثة تناول أوراق الشجر الطازجة والحارة. يمكن حماية الجرجير منه باستخدام الطرق الشعبية عن طريق معالجة النباتات بصبغة الشيح. لإعداده ، يطحن الشيح ويغلي لمدة 10 دقائق في كمية صغيرة من الماء. يبرد ويخفف بالماء بنسبة 1: 1.
حصاد الخضر
قطع أوراق الجرجير الصغيرة أثناء نموها ، واختيار أوسع وأطول. حصاد بانتظام ، دون تعريض الأوراق على الأدغال بشكل مفرط ، لأنها تصبح أكثر صرامة بمرور الوقت. الطول الأمثل للورقة التي وصلت إلى النضج هو 8-10 سم.
بعد بداية الإزهار ، يتم تقليل طعم الخس بشكل ملحوظ. يوصي بعض البستانيين بإزالة البراعم لتمديد فترة الحصاد قليلاً. يتم استهلاك الجرجير طازجًا ، لذلك فهو يحفظ جميع فيتاميناته بالكامل. يمكن تخزين الخضار في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أيام.
جمع بذور الجرجير
تساهم ساعات النهار الطويلة والري غير الكافي في حقيقة أن الجرجير يزيل اللون بسرعة. من خلال ترك بعض النباتات المزهرة في الحديقة في نهاية يوليو ، يمكنك حصاد البذور الخضراء الناضجة في بداية الخريف. يوصى بتخزينها في عبوات زجاجية أو أكياس خاصة مع قفل Zip-Lock. العمر الافتراضي لبذور Indau دون فقدان الإنبات هو 3-4 سنوات.
الجرجير هو نبات سهل النمو يتطلب سقيًا وفيرًا وفكًا متكررًا. إذا تم زراعتها بشكل صحيح ، فستحصل على محصول غني من الخضروات الحارة دون أي تغذية إضافية. عن طريق زرع البذور عدة مرات ، سيكون لديك سلطة فيتامين صحية على مائدتك طوال الصيف.