اعتمادًا على الغرض من السلالة واتجاهها ، يتراوح مؤشر وزن الكبش من 25 إلى 180 كجم. يؤثر جنس الحيوان أيضًا على مؤشرات الوزن: يفوق عدد الذكور بشكل كبير عدد الإناث في الوزن.
الرامات "الذاكرة العشوائية في الهواتف والحواسيب
العوامل المؤثرة على الوزن الحي
العوامل التالية تؤثر على الوزن الصافي للضأن ومعدل مكاسبه:
- الاتجاه والسلالة. فقط الكباش في اتجاه اللحم كبيرة الحجم وتعطي غلة عالية من اللحوم ، بينما تزن السلالات القزمة حوالي 20 كجم فقط ، وهذا هو متوسط وزن الكبش لمثل هؤلاء الأفراد.
- جنس الحيوان. في جميع السلالات ، يتجاوز متوسط وزن الذكر بشكل ملحوظ وزن الأغنام.
- عمر. يتم الوصول إلى الحد الأقصى في سن 3-4 سنوات. في المتوسط ، لا يزن الحملان الذي يبلغ 4 أشهر أكثر من 35 كجم ، حتى لو كان جاهزًا للذبح.
- كما تؤثر التغذية والاستمالة على الوزن الحي للأغنام. عادة لا يمثل تناول الأغنام مشكلة للمزارعين ، ولكن الأعلاف والفيتامينات ضرورية لحالة جيدة.
وزن كبش بالغ من مختلف السلالات
ترتبط الكتلة بالغرض من الحيوان. اعتمادا على المنتجات التي يركز عليها المزارعون ، ينقسم تربية الأغنام إلى:
- تربية الأغنام ذات الصوف الناعم والصوف شبه الناعم ، هنا لا يهم وزن الخروف نفسه ؛
- دهني اللحم ، حيث يذهب التوجه إلى اللحوم والدهون (هذا الصنف هو الذي يظهر الوزن الحقيقي لحم الضأن الذي يمكن الحصول عليه من الذكور) ؛
- تربية الأغنام المختلطة - اللحوم والصوف ، اللحوم والألبان ، معطف الفرو ، إلخ.
سلالات ذيل الدهن (دهني اللحم)
هذه الحيوانات ، التي لديها معاطف دافئة ، تكتسب الوزن بسرعة كبيرة. ممثلو هذه السلالات هم أكبر الكباش ، ويصل وزنها إلى 150-180 كجم ، ويصل الوزن الأقصى لأغنام ذيل الدهون إلى 200 كجم. أكبر الحيوانات هي كبش حصار. ذيل الدهون (الدهون على الردف) له كتلة كبيرة ، والصوف مناسب فقط للأغراض التقنية (صنع اللباد) ، لأنه خشن للغاية وقصير.
اتجاه جلد الغنم
وزن كبش بالغ من هذا الصنف هو 110-120 كجم. السمة المميزة لهذه السلالات هي الجلد ذو الجودة الممتازة (ما يسمى جلد الغنم) ، المثالي لصنع معاطف الفرو. اللحوم مطلوبة ، لكن صوف هذه الكباش ليس له قيمة عالية ، حيث أن استخدامه ضيق للغاية. أشهر سلالة من معطف الفرو هي Romanovskaya.
كباش من صوف اللحم (صوف نصف ناعم). هذه الأغنام ، بصوف أعلى جودة ، تكتسب الوزن بسرعة. السمة الرئيسية لأغنام اللحم والصوف هي الجمع بين اللحوم عالية الجودة والصوف الممتاز. في المتوسط ، يزن الحيوان 100 كجم. الأكثر شيوعًا هي أصناف شمال القوقاز وكويبيشيف وتيان شان.
الكباش الصوف الناعم
الغرض من تربية هذه السلالات هو أعلى جودة من الصوف. يزن البالغ في المتوسط 70-80 كجم. أشهر الممثلين هم ميرينو.
سلالات القزم
لديهم رون ذات نوعية جيدة وخصائص اللحوم الجيدة. متوسط وزن الأغنام القزمة هو 18-20 كجم.
ألمع الممثلين هم سلالة Wessent. أحد العوامل التي جعلت الأغنام تحظى بشعبية كبيرة هو نضجها المبكر ونموها ومتطلبات الأعلاف المنخفضة.
ما هو المسؤول عن النمو السريع للحوم في الأغنام؟
تكتسب الحملان وزنًا سريعًا حتى مع الحد الأدنى من تكاليف التغذية. عند الرعي ، يمكنهم الحصول على متوسط 300 جرام في اليوم. وهذا يسمح للأغنام الصغيرة بالحصول على 80٪ من وزن جسم البالغ البالغ من العمر سنة واحدة.
للحصول على خروف عالي الجودة مع أفضل طعم ، تحتاج إلى قطع خروف عمره عام واحد. لا يتفق جميع المربين على سن الذبح. Yablonovsky M.Yu. أنا مقتنع بأن الذبح "... يجب أن يتم في عمر 7-8 أشهر ، عندما يصل الكبش إلى 40-45 كجم".
ولكن لكي يكتسب الوزن اللازم ، يجب أن يبقى في ظروف مناسبة ويأكل بشكل صحيح. حتى إذا لم تكن تغذية الحملان أمرًا كبيرًا ، فيجب احترام الشروط.
لزيادة الوزن ، تحتاج إلى ما يلي:
- النظام الغذائي الصحيح. يجب أن يستهلك الخروف الصغير كمية كافية من العناصر الغذائية والفيتامينات والمكملات المعدنية.
- توفير ظروف الاعتقال اللازمة. بفضل العناية ، تتجنب الحيوانات خطر المرض وفقدان الشهية.
- الخدمة البيطرية في الوقت المناسب.
- إخصاء من قاموا بغرض الذبح. يتم إخصاء شاب في عمر 6 أشهر.
أهداف الإخصاء:
- يسمح لك بتحسين جودة اللحوم ، لأن لحم الذكر غير المذيع له رائحة كريهة وطعم لاذع ؛
- إنه يسرع عملية اكتساب وزن الجسم لفالوخا (المخصي) ، كما يسمح لك بالحصول على علف وإضافات أقل تكلفة ؛
- عدم وجود قتال بين الأفراد المخصي ؛
- يتم إسكان الذكور في نزف الأغنام دون مخاطر ، لذلك لا يتحمل المزارعون تكلفة الانفصال.
انتاج اللحوم من خروف واحد
عند تقييم الوزن الحي لشخص بالغ ، يجب أن يوضع في الاعتبار أنه بعد قطع الذبيحة ، سيكون صافي إنتاج اللحوم أقل. الآن سنلقي نظرة فاحصة على كيفية تحديد العائد الصافي للحمل ، ومعرفة عدد الكيلوغرامات من اللحم النقي الذي يمكن الاعتماد عليه.
لحم خروف
يتم تحطيم جثة الخروف ، وإخراج الدم ، وإزالة الجلد ، وفصل الرأس والساقين ؛ غلة قاتلة من 38-50 ٪ لا تزال ، ليست خسارة نهائية. يشمل القطع الإضافي:
- التفكيك - إزالة العظام التي تشكل 20-30 ٪ من الوزن ؛
- التلقيح - إزالة الأوتار والغضاريف والأفلام التي تشكل 4-5٪ من الوزن الحي.
يتراوح صافي إنتاج الحمل (كتلة العضلات) من 64.5 إلى 70٪ من وزن الذبيحة. لذلك ، إذا كنت تأخذ كبشًا يزن 100 كجم ، فإن ناتج الذبح منه هو 38-50 كجم ، ويبلغ صافي إنتاج اللحوم من هذا الفرد في النطاق من 24.5 إلى 35 كجم.
يجب أن يوضع في الاعتبار أنه عند شراء حيوان بوزن حي ، لن يتجاوز محصول اللحوم النقية 65 ٪. لا يهتم جميع المزارعين بالأعلاف عالية الجودة ، ومن أجل الربح السريع ، فإنهم يدرجون هرمونات النمو في النظام الغذائي ، مما يقلل من جودة الحمل. لتجنب ذلك ، يُنصح بطلب شهادة بيطرية.
حتى مع مراعاة الخسائر في عملية قطع الجثث ، يمكن استنتاج أن هناك فائدة كبيرة إلى حد ما في تربية الأغنام ، وخاصة سلالات لحم الخنزير ، بالنظر إلى تكلفة الحمل في جميع أنحاء العالم ، حيث أن تكلفة التغذية ضئيلة ، والأعلاف متاحة بشكل عام.
كم يزن الكبش البالغ من العمر سنة واحدة وكيفية حساب وزنه
ينطبق مصطلح "وزن لحم الضأن" على وجه التحديد على مؤشر وزن الأغنام البالغة من العمر سنة واحدة. في معظم الأحيان ، هذه كتلة تتراوح من 25 إلى 100 كجم.
يمكنك حساب متوسط وزن حيوان يبلغ من العمر عام واحد ، وهو الوزن الصافي للكبش ، عند مقارنة الأفراد العاديين من السلالات المختلفة. علاوة على ذلك ، فهي مشروطة. غالبًا ما يمثل وزن الكباش تحديًا للمزارعين. تتم عملية الوزن من قبل أطباء الحيوان والأطباء البيطريين. إن معرفة الوزن الدقيق لكل فرد أمر ضروري للفحص والعلاج والتطعيم. تتم عملية الوزن باستخدام أقلام خاصة بأوزان تسمح لك بإصلاح الحيوان.
للحصول على بيانات دقيقة ، يجب عليك الامتثال للمتطلبات التالية:
- تزن في الصباح قبل الرضاعة ؛
- تأخذ في الاعتبار كل كيلوغرام عند البالغين وكل 500 غرام في الحملان ؛
- تزن بانتظام.
ذبح كبش. كم خرج اللحم؟
تسمح لك المعلومات التي تم الحصول عليها بحساب كمية اللحوم والصوف التي سيتم الحصول عليها من كل حيوان ، وكذلك مراقبة صحة الحملان وتطورها. يجب أن يوضع في الاعتبار أن 10-15 ٪ من الكتلة تقع على القرون. ضع في اعتبارك أن النظام الغذائي يؤثر على مؤشرات جودة لحم الضأن ، وهو الوزن الكافي للفرد البالغ من العمر عام واحد. يوصى برعي الحيوانات على أعشاب المروج ، وحفظها على الشوفان والشعير والنخالة مع إضافة الفيتامينات وفي غياب المضادات الحيوية.