فوائد اليقطين هي معرفة مشتركة. كثير من الناس يحبون استخدام اللب لطهي أطباق مختلفة. لكن لا يعلم الجميع أن الخضار يحتوي على عنصر مفيد آخر. إذا قمت بتقشير بذور اليقطين واستهلكتها بالشكل الصحيح ، يمكنك إثراء جسمك بالعديد من الفيتامينات.
طرق تقشير بذور اليقطين
اختيار البذور
يعتمد الكثير على جودة المنتج. من الأفضل زراعة اليقطين وزراعته بنفسك ، دون استخدام الأسمدة الكيماوية. ستكون البذور التي يتم جمعها من مثل هذه الثقافة هي الأغنى في العناصر الدقيقة المفيدة مثل فيتامين E وفيتامينات المجموعة B وكذلك A و C و D والزنك والبوتاسيوم.
عند اختيار البذور ، انتبه إلى عدة نقاط مهمة:
- يجب تنظيفها جيدًا من بقايا اللب والمخاط. للتحقق من ذلك ، قم فقط بترطيب أصابعك بالماء وأخذ واحدة منها في يديك - لا يجب أن تنزلق. إذا حدث هذا ، لكن البائع يصر على جودة البضائع - لا تصدق ، فهي لا تحافظ على ما يرام ، لأنه هذا الفيلم الزلق لا يسمح للهواء بالمرور ، ويتعفن مع مرور الوقت ؛
- للتنظيف ، يجب تجفيفها جيدًا وقشرة صلبة ؛
- طريقة أخرى للتحقق: التقط حفنة من البذور وشمها: إذا كانت عالقة بالفعل ، سيكون لها رائحة معينة وتسبب إحساسًا مزعجًا عند تناولها.
تحضير البذور
باتباع هذه النصائح ، يمكنك بسهولة تجفيف البذور في المنزل بسرعة وبشكل صحيح:
- خذ اليقطين ، يجب أن يكون نظيفًا ؛
- قطع الفاكهة إلى نصفين ، للراحة ، خذ سكينًا بشفرة كبيرة ؛
- إزالة البذور ووضعها في مصفاة ؛
- شطف جيدا تحت الماء الجاري وتنظيفها من اللب والمخاط المتبقي ؛
- دع الرطوبة تجف أو تجففها على منشفة ؛
- انقل البذور إلى صفيحة خبز أو أي سطح آخر مسطح وجاف واتركها لتجف في منطقة جيدة التهوية بالقرب من مصدر حرارة (مثل المبرد).
هام: من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة ، لا يجب معالجة البذور بالحرارة. إذا قمت بتجفيفها في الفرن ، اضبط درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واترك الباب مفتوحًا.
تنظيف
من الأفضل تنظيف البذور المجففة.
عندما تجف البذور ، يمكنك البدء في تنظيفها. اعتمادًا على الكمية المطلوبة من المنتج ، هناك طريقتان للقيام بذلك في المنزل.
إزالة بدن من بذرة واحدة
يمكن استخدام هذه الطريقة إذا كنت بحاجة إلى حفنة واحدة فقط لإعداد طبق. في هذه الحالة ، تحتاج إلى اتخاذ الخطوات التالية:
- نأخذ المقص ، ونمسك البذرة من الحافة السميكة ، ونقطع بعناية مفاصل الجدران الجانبية نحو صنبور ؛
- اقلب البذور مع الجزء المقطوع وأزل النواة ؛
- نكرر التلاعب بالكمية المطلوبة من المنتج.
تنظيف كميات كبيرة
عندما تحتاج إلى تنظيف الكثير من البذور ، تكون الطريقة التالية فعالة:
- ضع البذور الجافة على الطاولة (من الأفضل أخذ حجم كبير) ؛
- اضغط برفق على الحبوب باستخدام دبوس لف حتى يتشقق القشر أو ينفتح ، ولا تتلف النوى.
- نضع البذور في قدر ونملأها بالماء مع الحساب - لكوب واحد من المنتج 2 كوب من السائل ؛
- يغلي لمدة 20-30 دقيقة (اعتمادا على مدى سرعة تقشير الحبوب) ؛
- بعد إزالة القشرة الناشئة ؛
- في الأسفل توجد حبات نظيفة. نضعها في مصفاة ونبردها تحت الماء الجاري.
- كرر إجراء التجفيف ، ولكن بدون التقشير.
بذور اليقطين في النظام الغذائي
لا تعد حبات القرع عنصرًا أساسيًا في نظامنا الغذائي. يفضل معظمهم بذور عباد الشمس أو ببساطة الاستغناء عنها. في الواقع ، فهي مفيدة للغاية ، خاصة بالنسبة لجسد الأنثى ، لأن تحتوي على دهون صحية. تعتمد حالة شعرنا وبشرتنا وأظافرنا عليها.
بعد أن قررت استخدام البذور للأغراض العلاجية والوقائية بنفسك أو حسب وصف الطبيب ، تذكر أن المعدل اليومي هو 10 جم ، بشرط عدم وجود مشاكل في الجهاز الهضمي. تعتبر حبات الخام هي الأنسب لهذا الغرض. يمكنك تعزيز الفوائد وإضافة طعم لطيف عن طريق مزجها بالعسل.
كيفية تقشير البذور البيضاء بسرعة كبيرة
كيف تقشر بسرعة 1 كجم من بذور عباد الشمس
آلة تنظيف بذور اليقطين
يمكنك إضافة البذور إلى المخبوزات وسلطات الخضار والصلصات. لن يضيف هذا نكهات جديدة إلى وجباتك اليومية فحسب ، بل سيجعل نظامك الغذائي أكثر تغذية.
الاستخدام المنتظم لهذا المنتج يزيد من مستوى الدفاع المناعي للجسم ، ويحسن جودة الأنسجة ، ويغذي نقص الفيتامينات المفيدة ، التي لها تأثير تقوية عام وحتى لها تأثير قوي مضاد للميكروبات.