يضيف الفطر رائحة وطعم لذيذ إلى الطعام. إذا كان هناك أطفال في المنزل ، فيجب التعامل مع هذا المنتج بعناية. الجواب الدقيق للسؤال "متى تبدأ في إعطاء الفطر للأطفال؟" غير موجود.
الفطر في حمية الأطفال
خصائص قيمة من الفطر
خصائص مفيدة للفطر:
- البروتينات: يحتوي 1 كجم من فطر بورسيني الطازج على نفس الكمية من البروتين التي تحتوي على 100 جرام من اللحم الطازج.
- السكريات: يتم احتوائها بكميات صغيرة ، عند معالجتها في جسم الإنسان ، فإنها لا تبرز عمليا بسبب حقيقة أنها جزء أساسي من الألياف.
- الدهون: تم العثور عليها في عدة أنواع: الفطر والأبيض والفطر. يتم امتصاص دهونهم بسهولة حتى من خلال جسم الطفل غير المشكل.
- مواد السكر: يضيف طعمًا لطيفًا فريدًا.
- الراتنجات: تم العثور عليه بكميات كبيرة في الفطر والفطر والفولسكي والحليب. بفضلها ، يظهر طعم حاد حتى لاذع ، يمكن أن يخيف الأطفال.
- العناصر النزرة (البوتاسيوم ، الفوسفور ، إلخ) والمعادن: يوجد في هذا المنتج أكثر منها في بعض الفواكه والخضروات.
- الزيوت الأساسية: إعطاء المنتج رائحة غير عادية لا يمكن الخلط بينها وبين أي شيء آخر.
- فيتامينات: يحتوي البيض على النياسين (حمض النيكوتينيك ، PP ، B3) ، وهو موجود أيضًا في chanterelles ، boletus ، boletus و مشروم ، الفيتامينات D ، C و A موجودة ، تحتوي فيتامينات B بكميات أكبر من العديد من الحبوب ؛
- الأحماض العضوية: فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة ومحاربة الفيروسات والالتهابات.
يتضمن أيضًا: مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية ، الليسيثين ، النشا (في بعض الأشكال) والمياه ، بيتا الجلوكوز والجليكوجين.
تحتوي الأغطية على أكبر كمية من العناصر النزرة المفيدة. تتراكم جميع العناصر الضارة بشكل رئيسي في الساقين.
تلف الفطر
لكن الفطر مشهور ليس فقط بصفاته المفيدة ، ولكن أيضًا بالصفات الضارة التي يمكن أن يعاني منها الأطفال.
- الكيتين: يتعارض عديد السكاريد الحيوي هذا مع امتصاص الجسم للعناصر الغذائية. وإذا دخلت إلى جسم الطفل ، يمكن أن تسبب أعراض الحساسية تجاه الأطعمة الأخرى.
- السموم: الفطر لديه القدرة على تحوير أو "تلقيح" الكائنات السامة التي تنمو في مكان قريب. هناك فطر كاذب يشبه ظاهرًا الفطر الصالح للأكل ، والأبيض (المعروف باسم الشيطاني) ، لذلك ، يجب فحص أجسام الفاكهة بعناية وعدم إعطاؤها للأطفال دون سن الثانية من العمر.
- جسم مسامي: الفطر هو مكان لتشكيل الجراثيم وهو اسفنجة طبيعية تمتص جميع العناصر النزرة "الجيدة" و "السيئة" من التربة والهواء على أراضيها. تحتوي تربة الغابة على الكثير من الغبار والسموم والسموم التي تخترق كائن الغابات وبالتالي تجعلها خطرة على الاستهلاك. تثبت جميع هذه المكونات الضارة أنه لا يُسمح بالفطر للأطفال ، خاصةً تحت سن الثانية. من أجل السلامة ، يتم غليها حتى 3 مرات لمدة 30 دقيقة ويتم تصريف المياه في كل مرة. سيساعد ذلك على التخلص من المواد الكيميائية الضارة.
الفئات العمرية
من الأفضل عدم إعطاء الفطر للأطفال دون سن العاشرة
لا يمكن للأطفال تناول هذا المنتج حتى عمر معين. ليس لدى أطباء الأطفال إجماع على توصية السن الذي يمكنك فيه إعطاء طفلك الفطر. تتراوح الأرقام من 2 إلى 7 سنوات ، والبعض يقول حتى 10 سنوات.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
بالنسبة لغالبية سكان البلاد ، يعد الفطر طبقًا تقليديًا ويفضله الجميع في العطلة وفي القائمة المعتادة. ينجذب الأطفال ، الذين ينظرون إلى والديهم ، لتجربة شيء جديد يقع على الطاولة والروائح جذابة للغاية. ولكن في حالة الفطر ، كما هو الحال مع عدد من المنتجات الأخرى ، يجب ألا تتسرع في إدخالها في النظام الغذائي للأطفال. في هذه الحالة ، تعتبر النقاط التالية مهمة جدًا:
- يمكن تقديم الأطفال دون سن 10 سنوات لتجربة أطباق الفطر من حين لآخر فقط ؛
- يمكن إعطاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 12 عامًا الفطر مرة واحدة 7-10 أيام ؛
- من الأفضل استخدام الفطر الفطر والمحار المزروع صناعيًا ، بدلاً من فطر الغابات ، الذي يعني معالجته الكثير من الفروق الدقيقة ؛
- يجب عليك عدم إعطاء الفطر الصغير حتى الأطفال الصغار حتى لا يختنقوا ، ولكن يتم سحقهم فقط. إذا حدث ذلك ، فتأكد من أن المنتج تم مضغه جيدًا ؛
- إذا تم إعداد الطبق الرئيسي بسرعة (عجة) ، فيجب طهي الفطر بشكل منفصل حتى تتم معالجته بشكل صحيح ؛
- من الأفضل تأجيل المجموعات الثقيلة من الفطر والعجين في الفطائر أو الفطائر أو البيتزا حتى مرحلة المراهقة.
يجب على كل من الوالدين أن يأخذ في الاعتبار خصائص جسم طفله ، سواء كان لديه حساسية من الطعام ، ومناعة ضد الفيروسات والأمراض. كل هذه العوامل ستجعل من الممكن فهم ما إذا كان الجسم سيكون قادرًا على استيعاب هذا المنتج.
توصيات للوالدين:
- في أي شكل من الأشكال ، لا يتم إعطاء هذا المنتج حتى سنتين.
- من 2 سنة: إذا كان الطفل بصحة جيدة ويأكل جيدًا ولا يمرض ولا يعاني من حساسية تجاه بعض الأطعمة ، يتم إدخال المنتج تدريجيًا في النظام الغذائي. يجب شراء الفطر ، فطر المحار في متجر ومعالجته بشكل صحيح. من الضروري البدء بجرعات صغيرة ، من الأفضل تحضير صلصة أو حساء خفيف ، ثم ستكون كمية الكيتين ضئيلة ولن تضر.
- من 5 سنوات: حاول إعطاء الأبيض ، الفطر ، الفطر ، الفطر ، ولكن حاول استخدام القبعات فقط. يجب معالجتها بعناية: غليها عدة مرات وصرف الماء. من الأفضل تقطيعها جيدًا أو طهيها في الخلاط وإضافتها إلى الصلصة والحساء ، لكن هذه الأطباق لا تقدم أكثر من مرة واحدة في الأسبوع وليس لتناول العشاء. قبل الذهاب إلى الفراش ، يؤدي المنتج إلى ثقل في المعدة وألم.
- من 7 سنوات: تم تشكيل الجهاز الهضمي عمليا بالفعل ، ولكن يجدر النظر في جميع التوصيات ، لا تزيد الجرعة اليومية ولا تغير الأنواع ، تعالج بعناية وتقطع بدقة أو تقطع في الخلاط.
- من 10-12 سنة: هذا هو العمر المناسب لتناول الفطر بأنواعه المختلفة. إذا كانت صحة الطفل ضعيفة ، وخاصة الجهاز الهضمي ، فمن الأفضل عدم إعطائهم أو السماح بالقليل جدًا ونادرًا ما يكفي. الفاكهة المملحة والمخللة لها طعم خاص ، ولكن يحظر تمامًا إعطاء الفطر للأطفال الذين يعانون من هذه المعالجة.
هل يمكن إعطاء الأطفال الصغار الفطر؟ - طبيب كوماروفسكي - إنتر
هل يمكن إعطاء الفطر للأطفال؟
فطر للأطفال. يستطيع؟ متي؟ كم العدد؟
خاتمة
في أي سن يبدأ في إعطاء الفطر لأطفالهم - يتم اتخاذ القرار من قبل الآباء أنفسهم. ومع ذلك ، يجب أن تعتمد على الحس السليم وصحة طفلك في المقام الأول. يمكن أن يكون للتركيبة الكيميائية تأثير سيئ على جسم الطفل.