قشر شجرة التنوب هو أحد أنواع الفطر من عائلة Gomfidia أو Mokrukhovye. لديها أيضا أسماء أخرى - "mokruha لزجة" و "سبيكة". حصلت على اسمها العام من الكلمة اليونانية التي تعني "ربط". العنوان المحدد المترجم من اللاتينية يعني "لزج".
فطر التنوب
السمة النباتية
يتراوح حجم شجرة التنوب في غطاء الفطر في الطحالب من 4 إلى 13 سم في القطر. إنه لحمي في الهيكل. يتغير الشكل اعتمادًا على عمر الفطريات:
- في الأمهات الشابات ، يبدو الغطاء مثل نصف الكرة مع الحواف ملفوفة في اتجاه ساق الفطر ومتصل على طول الحواف بالساق بغطاء متكرر مغطى بالمخاط (أو القطيفة) ، والذي يبدو وكأنه فيلم عديم اللون من الألياف الخيطية ؛
- في وقت لاحق يأخذ الغطاء شكل مخروط محدب ، مع الحفاظ على بقايا المفرش ،
- يحتوي الفطر البالغ على غطاء منتشر مع حديبة صغيرة في الجزء المركزي أو مكتئب قليلاً في المركز.
سطح غطاء الفطر أملس ومغطى بمخاط وفير ، عندما يصبح جافًا يصبح لامعًا. اللون رمادي ، رمادي-بني أو رمادي-أزرق ، وأحيانًا تكون الحواف أرجوانية ، والوسط فاتح. في الفطر البالغ ، يتم تغطية سطح الغطاء بنقاط سوداء.
يبدأ موسم جمع mokrushes في أواخر الصيف ويستمر طوال الخريف ، حتى الصقيع الأول من أكتوبر.
اللب سمين ، هش في البنية. لون لب الفطر أبيض ، أقرب إلى قاعدة الساق أصفر ، في بعض الممثلين مع لون وردي. في الفطر القديم ، يصبح اللحم رماديًا. الطعم حلو أو حامض قليلاً ، لكن الرائحة الكلاسيكية هي الفطر.
الألواح الفطرية على شكل قوس هابط ، متفرعة للغاية ، بعرض 3-6 ملم. نادرًا ما تُزرع على فترات تتراوح من 8 إلى 10 قطع. 1 سم ، لون الألواح أبيض أو رمادي ؛ بمرور الوقت ، يغمق إلى البني ، مع الحفاظ على الحواف بيضاء. في الفطر الرطب الناضج ، يتحول لون ألواح الفطر إلى اللون البني مع لون أرجواني ، حتى الأسود.
تحدث الثمار الجماعية لعائلة Gomfidia في النصف الثاني من شهر أغسطس وتستمر حتى الأيام الأخيرة من شهر سبتمبر.
سوف تنمو ساق الفطر الضخمة حتى 5-11 سم ، ويصل سمكها إلى 1-2.5 سم ، وفي الأمهات الشابات ، تكون سميكة ومتورمة ، وفي البالغين تصبح أسطوانية ، سميكة في القاعدة. سطح ساق الفطر ناعم ونحيف ومغطى بقشور داكنة. اللون الأساسي هو الليمون أو الأصفر الساطع. في الجزء العلوي ، على مسافة 1/3 من الغطاء على ساق الفطر ، هناك حلقة مخاطية ضعيفة. في الأمهات الناضجات ، يتم رسم الساق فوق الحلقة بظل داكن وتغمق تحت تأثير ميكانيكي.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
في كثير من الأحيان (دائمًا تقريبًا) في المقالات حول الفطر ، هناك مفاهيم - الحجاب الخاص أو الحجاب العام ، أو كليهما. بشكل عام ، في الفطريات ، يسمى الحجاب velum (هذه كلمة لاتينية). إذا ما هو؟
المفرش المشترك (الحجم العام): التكوين (الصدفة) ، الذي يحمي جسم الفاكهة النامية تمامًا وعندما يكسرها الفطريات ، تتشكل بقاياها على الغطاء أو الرقائق (مثل غاري الذباب) أو نوع من الذئاب "الشبيهة بالحقائب" المغمورة جزئيًا في التربة والقواعد المحيطة بأرجل الفطر.
المفرش الخاص (قطيع خاص): على النقيض من العام ، فإنه يغطي فقط الجزء السفلي من الغطاء ، ويحمي الغشاء البكتيري مع الجراثيم النامية. عندما تنضج الخلافات ، تمزق الحجاب الخاص ، وإطلاق سراحهم "إلى الحرية". تشكل بقايا غطاء السرير الخاص "تنورة" أو حلقة على الساق ، ويمكن أن تتدلى أيضًا من حواف الغطاء على شكل بقع أو تشكيلات أخرى.
بالمناسبة. لاسم نوع من الكائنات الحية ، بما في ذلك الفطريات ، يتم استخدام اسم مركب ، والذي يتضمن عدة كلمات. الكلمة الأولى هي اسم عام ، والثانية هي صفة معينة. قد لا يحتوي اسم النوع على كلمتين ، ولكن قد تكون هناك ثلاث كلمات (نوعان من الصفات) ، قد يكون هناك اسم مكتشف الأنواع.
أصناف مماثلة
Spruce mokruha ليس لديها أصناف صالحة للأكل أو غير صالحة للأكل مماثلة في الوصف. تشترك في عدد من الخصائص مع أفراد أسرتها الصالحة للأكل:
- رصدت الطحلب: يختلف عنه من خلال احمرار اللب عند الكسر ولون مسحوق البوغ ،
- الطحلب الأرجواني: غطاء الفطر من هذا النوع له لون أكثر إشراقًا.
لدى الممثلين ذوي القبعات الداكنة بعض أوجه التشابه في الوصف مع زبدة الخريف ، التي لا تحتوي على لوحات فطر.
جغرافية التوزيع
يحب الفطر أن ينمو في الطحلب
تفضل شجرة التنوب Mokruha أن تستقر في الصنوبريات ، غالبًا ما تنوب أو تخلط مع غابات التنوب ، تختار فضلات الغابات المغطاة بالطحالب ، خاصة في الأماكن التي تنمو فيها الخلنج. ينمو في كثير من الأحيان في مجموعات صغيرة.
لحاء شجرة التنوب قادر على تكوين جذر فطر (mycorrhiza) مع أشجار التنوب ، وأحيانًا أشجار الصنوبر ، والتي تتحدث عن انتقائية الأنواع في هذا الصدد.
ينتشر الفطر على نطاق واسع في المناطق الشمالية والوسطى من روسيا.
الاستخدام العملي
ينتمي الطحلب الصنوبر الصالحة للأكل إلى الفئة الرابعة من الطعام. يجب أن يؤكل بعد المعالجة الحرارية لمدة 15 دقيقة على الأقل. مناسبة للطهي والتخليل والمخلل والتعليب. مناسب كمكون في الصلصات.
قبل المعالجة الحرارية ، يجب إزالة الجلد المخاطي بعناية من رأس الفطر ويجب إزالة المخاط من ساق الفطر.
في عملية المعالجة الحرارية ، يغير الفطر لون جسم الفاكهة إلى اللون الداكن ، مما لا يؤثر على خصائصه الغذائية ذات الجودة العالية وخصائصه الغذائية.
قشر شجرة التنوب هو فطر جيد
موسم الفطر. مكروهة الراتينجية
مكروها شجرة التنوب اللذيذة صالحة للأكل.
خاتمة
ينتمي فطر التنوب mokruha إلى الأنواع الصالحة للأكل من عائلة Gomfidia. تم العثور عليها في المناطق الوسطى والشمالية الروسية. فترة التجميع هي أغسطس-أكتوبر. ليس لديها أنواع مماثلة في الوصف بين الممثلين السامين والأكل. وفقًا لجامعي الفطر ، غالبًا ما يتم الخلط بين هذا الفطر والبعض باللون الأبيض ، والبعض بالزبدة. في أوروبا ، يتم تصنيف هذا النوع على أنه فطر صالح للأكل ، وفي روسيا - إلى نوع متوسط للغاية.